Auszug aus unserer 2. Umwelterklärung
Unser verehrten Kundschaft zur Kenntnis,
wir arbeiten nach einem nach
DIN-EN-ISO 9001-2000
DIN-EN-ISO 14001-1996
VO(EG) Nr. 761/2001 (EMAS)
zertifizierten und validierten
Qualitäts- und Umweltmanagementsystem
Vorwort der Geschäftsführung
Die Havelland Express Frischdienst GmbH ist ein mittelständisches Unternehmen, das die gehobene Gastronomie im Großraum Berlin und in den Neuen Bundesländern mit einem Vollsortiment von ca. 2.000 Artikeln, in den Warengruppen Obst /Gemüse, Fleisch, Lamm, Kaninchen, Fisch und Schalentiere, Geflügel, Wild, Feinobst sowie Spezialitäten mit eigener Logistik versorgt. Hieraus erwächst unsere Verantwortung sowohl für regionale Umweltprobleme als auch für die globale ökologische Entwicklung. Sie zwingt uns, den Umweltschutz effizienter und kostenbewusster zu realisieren. Allein die gegebene Reglementierung durch die Behörden reicht aus unserer Sicht hierzu nicht aus.
Der Umweltschutz muss nach unserer Meinung in der Gesellschaft und in der Wirtschaft einen hohen Stellenwert als wesentliche Aufgabe, die bereits in der Gegenwart und um so mehr in der Zukunft zu realisieren ist, einnehmen.
Ein neuer Weg im betrieblichen Umweltschutz ist dabei die Umsetzung der Verordnung (EG) Nr. 761/2001 des europäischen Parlaments und des Rates über die freiwillige Beteiligung von Organisationen an einem Gemeinschaftssystem für das Umweltmanagement und die Umweltbetriebsprüfung (EMAS). Diese Verordnung zielt auf ein aktives Kooperationsverhältnis zwischen umweltaktiven Unternehmen, Behörden und der Öffentlichkeit hin. Auf freiwilliger Basis wurde von der Havelland Expreß Frischdienst GmbH hierzu ein Umweltmanagementsystem eingeführt. Auf seiner Grundlage berichten wir regelmäßig über dessen Aktivitäten.
Unser Managementsystem ist so konzipiert, dass der Umweltgedanke parallel zum Qualitätsgedanken schrittweise in alle Bereiche und Abläufe integriert wurde. Ausgehende Emissionen und daher die hauptsächlichen Umweltauswirkungen entstehen mehrheitlich durch Verbrauch an Energieressourcen bei der Beschaffung und der Lagerung der von uns beschafften Produkte und bei der Belieferung unserer Kunden.
Im Juni 2001 haben wir einen Umweltschutzbeauftragten eingesetzt, der gemeinsam mit unserem externen Berater die erste Umweltprüfung durchgeführt hat. Aufgabe war neben der umfassenden ökologischen Bestandsaufnahme auch die Einführung eines auf die Probleme des Unternehmens zugeschnittenen Umweltmanagementsystems.
Mit dieser, nunmehr schon zweiten Umwelterklärung legen wir unsere Umweltpolitik und unsere Umweltzielstellungen sowie die aus der Durchführung unseres Dienstleistungsprozesses resultierenden Umweltauswirkungen dar. Selbstverständlich wer-den wir fortlaufend an einer weiteren Verbesserung arbeiten und die Öffentlichkeit regelmäßig darüber informieren.
Unser Ziel besteht darin, über diese Umwelterklärung mit der Bevölkerung, den Behörden, den Abnehmern unserer Produkte, unseren Kooperationspartnern, den regionalen und überregionalen Medien sowie den ökologisch orientierten Vereinen und Verbänden Verbindungen herzustellen, Informationen auszutauschen und gemeinsame Wege im Sinne des Umweltschutzes abzustecken.
Berlin, im September 2005
Geschäftsführung
Die Umweltpolitik der Havelland Express Frischdienst GmbH
Als Dienstleistungsunternehmen zur Versorgung der gehobenen Gastronomie mit Schwerpunkt im Großraum Berlin - Potsdam und in den Neuen Bundesländern, sowie mit Lieferungen in das gesamte Bundesgebiet, Tschechien und Polen mit einem Vollsortiment von ca. 2.000 Artikeln mit eigener Logistik und Fachspeditionen verpflichtet sich die Havelland Expreß Frischdienst GmbH, Gleichgewicht und Artenvielfalt des ökologischen Systems zu bewahren und zu schützen. Der schonende Umgang mit den verfügbaren Ressourcen Wasser, Luft und Boden sowie Flora und Fauna entspricht unserer Überzeugung. Für die Stärkung des Bewusstseins aller Menschen für den Umweltschutz durch Information und Ausbildung unternehmen wir mit anderen Institutionen und Unternehmen alle Anstrengungen.
Auf der Grundlage dieser Erkenntnisse verpflichten wir uns, in unserem Unternehmen nach folgenden Umweltgrundsätzen zu handeln:
- Der Umweltschutz gehört zu unseren vorrangigen Unternehmenszielen, er ist Bestandteil unserer Unternehmensphilosophie.
- Der Umweltschutz ist in unserem Unternehmen eine wesentliche Führungsaufgabe. Wir sichern, dass der Umweltschutz in allen Funktionen und auf allen Ebenen unseres Unternehmens in konkrete Ziele und Arbeitsanweisungen umgesetzt wird.
- In unserem Unternehmen haben wir ein Umweltmanagementsystem installiert und entsprechende Beauftragte berufen. Damit stellt unser Unternehmen sicher, dass die Umweltgesetze und -vorschriften bei allen Aktivitäten und Entscheidungen des Unternehmens berücksichtigt werden. Durch über die Vorschriften hinausreichende Maßnahmen, in Relation zu unseren Möglichkeiten und den bestehenden Notwendigkeiten, tragen wir den Fragen des Umweltschutzes verstärkt Rechnung.
- Unser Unternehmen legt periodisch Rechenschaft über den Stand des Umweltschutzes ab, um Schwachstellen zu erkennen, die notwendigen Maßnahmen zu veranlassen und erreichte Fortschritte zu dokumentieren. Dies erfolgt in Form von Umweltbetriebsprüfungen und deren Auswertung im Rahmen der Beratungen der Geschäftsführung.
- Die Motivation aller Mitarbeiter unseres Unternehmens im Sinne des Umweltschutzes ist eine der wichtigsten Aufgaben, die die Geschäftsführung im Unternehmen übernommen hat. Wir informieren unsere Mitarbeiter ausführlich über Umweltaspekte und motivieren sie zu umweltbewusstem Verhalten im Unternehmen und im privaten Bereich. In unseren Belegschaftsversammlungen spielt das Thema Umweltschutz immer eine wichtige Rolle.
- Die Erhaltung der Gesundheit unserer Mitarbeiter einschließlich der Sicherung der Einhaltung der Anforderungen an die Lebensmittelhygiene ist für uns eine zentrale Aufgabe, die im Mittelpunkt unserer Umweltschutzbemühungen steht. Dementsprechend sorgen wir für eine ständige Verbesserung der Arbeitsbedingungen und ein gesundes Arbeitsklima.
- Bei der Durchführung unserer Dienstleistungen einschließlich der dazu erforderlichen Unterstützungsprozesse steht die Verbesserung der Umweltverträglichkeit im Mittelpunkt aller Aktionen. Das heißt wir orientieren auf den Einsatz von Prozessen, Methoden, Materialien oder Produkten, welche Umweltbelastungen vermeiden, reduzieren oder beherrschen und welche Recycling, Behandlung, Prozessänderungen, Lenkungsmechanismen, effiziente Nutzung von Ressourcen und Materialsubstitutionen einschließen können. Darunter verstehen wir z.B. Tourenoptimierung, Erfassung der Verbräuche von Elektroenergie, Kraftstoff und Wasser mit dem Ziel der Senkung.
- Alle Geschäftspartner unseres Unternehmens werden von uns in unsere Bemühungen um einen verbesserten Umweltschutz einbezogen. Von unseren Lieferanten fordern wir die Vorgabe und Einhaltung bestimmter Umweltstandards und Nachweise über die umweltgerechte Entstehung der Zulieferprodukte. Des weiteren sind wir bemüht über die Lieferantenselbstauskunft weitergehende Informationen zu Aktivitäten im Umweltschutz zu erhalten um sie für unsere Kunden auf Wunsch verfügbar zu machen. Unsere Kunden unterrichten wir über unsere umweltschonenden Maßnahmen und fordern sie im vertretbaren Rahmen zu entsprechender Mitwirkung auf.
- Wir stellen uns auf dem Gebiet des Umweltschutzes zu jeder Zeit dem Dialog mit der Öffentlichkeit. Alle Medien erhalten von uns umweltrelevante Informationen über unser Unternehmen. Die progressive Zusammenarbeit mit den Behörden, Vereinen, Parteien, Verbänden und anderen Institutionen auf dem Gebiete des Umweltschutzes stellt für uns eine ständig zu erfüllende Aufgabe dar.
Aktivitäten im Umweltschutz und ihre Umweltauswirkungen
Die erste Umweltprüfung wurde im Zeitraum 07/2001 – 11/2001 unter Beteiligung eines externen Beratungsbüros als erste Bestandsaufnahme aller umweltrelevanten Vorgänge im Unternehmen durchgeführt. Auf der Grundlage dieser Umweltprüfung, erhielten wir eine konkrete Übersicht über die Umweltauswirkungen am Standort. Aufbauend auf den Ergebnissen wurden die ersten Umweltzielstellungen und unser erstes Umweltprogramm erarbeitet. Gleichzeitig flossen wesentliche Erkenntnisse aus der Umweltprüfung in das vorstehend beschriebene Umweltmanagementsystem ein. Auf der Grundlage von Umweltpolitik und Umweltzielstellungen wurde im November 2001 das erste Umweltprogramm erstellt. Dieses Umweltprogramm legt die erforderlichen umweltrelevanten Maßnahmen mit Verantwortlichkeiten und Angabe der erforderlichen finanziellen und materiellen Mittel fest. Unser Umweltmanagementsystem wurde im November 2002 erfolgreich zertifiziert und validiert. Nach Abrechnung des alten Umweltprogramms wurde auf der Grundlage der jährlich durchgeführten Umweltbetriebsprüfung, mehrerer interner Audits sowie Betriebsbegehungen ein neues Umweltprogramm bis November 2008 erstellt.
Aus dem nachstehenden effektiven Energieeinsatz bezogen auf den Umsatz [t] zeigen sich die erfolgreichen Bemühungen unseres Unternehmens den spezifischen Energieeinsatz stetig zu senken.
Die erreichte Senkung beruht vordergründig auf dem Einsatz neuer, energiesparender Kühl- / Kältetechnik sowie den Einsatz von Lieferfahrzeugen mit geringerem Verbrauch an Kraftstoff.
| Energieträger Verbrauch pro tAWa1) | 1999 | 2000 | 2002 | 2003 | 2004 | |
| Elektroenergie | kWh / tAWa | 130,0 | 152,3 2) | 178,04 | 158,01 | 146,70 |
| Dieselkraftstoff | Liter / tAWa | 65,3 | 51,9 | 30,73 | 21,26 | 18,78 |
| Vergaserkraftstoff | Liter / tAWa | 12,5 | 11,3 | 9,06 | 7,40 | 6,02 |
| Heizöl | Liter / tAWa | - | - | - | - | 0,84 |
| 1) pro [t] ausgelieferte Ware im Jahr 2) Erweiterung der Kühlkapazität | ||||||
Diese positive Entwicklung spiegelt sich auch in der indirekten CO2 – Freisetzung auf der Basis der bereits erwähnten Mittelwerte nieder. Die nachstehende Tabelle zeigt die Senkung der indirekten CO2 – Freisetzung gemessen am Energie-verbrauch und des erreichten Umsatzes [t].
| Emission Ausstoß | 1999 | 2000 | 2002 | 2003 | 2004 | |
| CO2 (absolut) | t/a | 263,6 | 222,8 | 220,24 | 202,2 | 211,6 |
| CO2 | t / pro tAWa 1) | 0,29 | 0,27 | 0,23 | 0,18 | 0,17 |
| 1) pro [t] ausgelieferte Ware im Jahr | ||||||
Der anfallende Abfall, der im Unternehmen entsorgt werden muss, ist in den letzten Jahren trotz ständiger Zunahme des Warenumsatzes konstant geblieben.
Durch die getrennte Erfassung der Abfälle und insbesondere die Verwertung der Abfälle Folie/Kunststoff und Papier/Pappe ist es gelungen, die anfallende Menge an hausmüllähnlichen Gewerbeabfällen in stabilen Grenzen zu halten.
Handelsware (Obst und Gemüse), die unseren hohen Anspruch an unsere Produktqualität nicht mehr erfüllt, aber durchaus noch für den menschlichen Verzehr geeignet ist, wird der “Berliner Tafel“ zur Erfüllung ihrer sozialen Aufgaben angeboten.
Auszüge aus dem Umweltprogramm
- Energiemanagement:
Einsparung von 1% Energie je Tonne umgesetzter Ware
- Wasser/ Abwasser: Messung des Wasserverbrauches an den Hauptverbrauchern und Einsparung von 1%
- Abfallentsorgung:
Verbesserung der betrieblichen Abfallentsorgung durch bessere Abfalltrennung
- Kraftstoffverbrauch: Senkung des Verbrauches von 2% je Tonne umgesetzte Ware
Die Erfüllung der Umweltziele sowie der Aufgaben des Umweltprogramms werden im Rahmen der durchzuführenden internen und externen Audits kontrolliert. Die Audits werden nach einem vorliegenden und von der Geschäftsführung bestätigten Au-ditplan durchgeführt.
Insbesondere achten wir dabei auf den Einsatz neuer, umweltschonender Hilfs- und Betriebsstoffe, umweltfreundliche Kühl- / Kältetechnik mit hoher Energieeffizienz sowie auf den Einsatz von schadstoffarmen Lieferfahrzeugen mit niedrigem Verbrauch im Rahmen der betrieblichen Innovationsprozesse.
Haben Sie noch Fragen oder Anregungen ?
Unser Qualitäts- und Umweltmanagementbeauftragter, Herr Kunzmann ist stets gesprächsbereit.
Sie erreichen uns:
Telefon (030) 32 00 32 00
FAX (030) 32 00 32 99
Homepage www.havelland-express.de
eMail: post@havelland-express.de
