Menü des Monats
Das Menü des Monats wird Ihnen präsentiert vom Tim Thivissen und Georg Hüneburg aus Restaurant Restaurant SEASONS im Hotel The Westin Leipzig.
Green Label
Die ausgezeichnete Marke von Havelland-Express. Green Label vertieft und verdeutlicht den Anspruch von Havelland-Express.
Basic Textur
Auf der Gastro Vision 2011 präsentiert Heiko Antoniewicz mit Basic Textur die Produktneuheit der Herbafood Ingredients GmbH.
Sous Vide 56°
Havelland Express steht für hochwertige, absolut frische Lebensmittel, die im Sinne des Green Labels nachhaltig erzeugt sind. Das logistische Know-how von Havelland Express, die innovative, experimentelle Küche von Heiko Antoniewicz und die handwerkliche Kompetenz der Manufaktur Velten vereinen sich in der neuen Produktlinie 56°.Die kulinarischen Kreationen basieren ausschließlich auf dem hochwertigen, besonders aromatischen Fleisch des Havelländer Apfelschweins und des Uckermärker Rinds. Alle Rezepturen sind frei von Zusatzstoffen, ihre sorgsame Verarbeitung erfolgt bei 54–56° über einen Zeitraum von 24 bis 36 Stunden.
Nach nahezu zwei Jahren Entwicklungsarbeit stehen nun die ersten exklusiven Sous-Vide-Produkte. Sie bieten ein hohes Maß an Qualität und Genuss, ganz gleich, ob sie für 2 oder 1000 Personen zubereitet werden. Und lassen dennoch genügend Freiraum, bei der Zubereitung die eigene, unverwechselbare Handschrift umzusetzen.
Produktübersicht | Sous Vide 56°
BOEUF Á LA MODE
540052 vom Uckermärker Rind
1000 g netto pro Päckchen
SAUERBRATEN 540054 vom Uckermärker Rind mit kandierten Oliven
1000 g netto pro Päckchen
1000 g netto pro Päckchen
SAUERBRATEN 540054 vom Uckermärker Rind mit kandierten Oliven
1000 g netto pro Päckchen
SCHWEINEBAUCH
540050 vom Havelländer Apfelschwein
1000 g netto pro Päckchen
1000 g netto pro Päckchen
SEMERROLLE
540051 vom Uckermärker Rind
1000 g netto pro Päckchen
1000 g netto pro Päckchen
