Fisch aus der Bretagne

Direkt von der Auktion zu Havelland Express. Von kleinen Booten, den sogenannten Petit Bateaux, wird die Ware innerhalb von zwei Tagen zu den Auktionen geliefert. Ware aus Schleppnetzfischerei ist dagegen mind. eine Woche unterwegs. Havelland Express vertraut seit Jahren der Qualität des Leinenfangs.

Fischauktion

Die gekühlten Fischauktionshallen sind mit tonnenweise frischgefangenem Fisch gefüllt. In den Morgenstunden kehren die Kutter mit den Fängen der Nacht in den Hafen zurück. Die Ware wird nach Herkunft und Sorten ausgezeichnet, nach unterschiedlichen Kalibrierungen sortiert und dann unmittelbar zur Auktion gebracht. Zu diesem Zeitpunkt wird unser Fischeinkäufer kontaktiert und die Ware für die nächste Verladung eingekauft. Spätestens nach 24 Stunden erreicht die Ware unser Lager in Berlin.

Sortiment

Die Artenvielfalt in den Gewässern der Bretagne umfasst ca. 60 Arten. Loup de Mer (Bar de Ligne), Dorade Royal, Steinbutt, Seezunge, sowie Austern, Kaisergranat und Hummer zählen zu den Highlights in diesem Sortiment.

Produkte

Unser komplettes Produktsortiment finden Sie in unserem Katalog, kontaktieren Sie jederzeit unser Verkaufsteam.