Havelland Express Blog
Aktuality z gastronomické scény
Datum: 05.02.2026
Intergastra 2026
Budeme u toho! Požitek, networking a inspirace v hale 5
Od 7. do 11. února 2026 se Stuttgart opět stane centrem gastronomie a hotelnictví. Intergastra je považována za jeden z nejvýznamnějších odborných veletrhů v Evropě a nabízí pět dní plných trendů, inovací a kulinářských zážitků. Jsme potěšeni, že se společně s FreaksToTable představíme v hale 5 – místě, kde se setkává kreativita s kvalitou.
Naše Highlights
Na našem stánku vás čeká výběr prémiových produktů, které splňují nejvyšší nároky moderní gastronomie:
- Ústřice Huîtres Hervé – špičková francouzská kvalita, známá jemnou mineralitou a udržitelnými metodami chovu. Skutečný skvost pro každý jídelní lístek.
- Šunka z jablečného prasátka – jemná, aromatická a pocházející z odpovědného chovu. Ideální pro kreativní interpretace.
- Další delikatesy – od buvolí burraty až po vybrané ořechové směsi, které nadchnou vaše hosty.
Tyto produkty nejsou jen čistým požitkem, ale také důkazem naší filozofie: kvalita, udržitelnost a rozmanitost pro moderní gastronomii.
Proč se vyplatí nás navštívit
Intergastra je víc než jen veletrh – je to platforma pro výměnu zkušeností a inspiraci. U nás můžete:
- Navazovat kontakty s profesionály z oboru a budovat nová partnerství.
- Objevovat trendy, které posunou vaši kuchyni na vyšší úroveň.
- Ochutnat naše produkty – včetně tipů na dokonalou prezentaci u stolu.
Keltenhof & Friends – speciální bonus
Dne 8. února nás najdete také na Keltenhof & Friends – kulinářském setkání zaměřené na požitek a komunitu. Budeme servírovat náš legendární currywurst z jablečného prasátka, dochucený třemi druhy kari koření od firmy Altes Gewürzamt a čerstvými mikro salátky od firmy Keltenhof. Potěšení pro všechny, kteří milují poctivou kvalitu a kreativní nápady. Těšíme se na setkání s vámi.
Datum: 05.02.2026
Huîtres Hervé
Ústřice pro špičkovou gastronomii
Když se mluví o kulinářské dokonalosti, ústřice jsou již po staletí symbolem luxusu a rafinovanosti. Huîtres Hervé představuje výjimečnou kvalitu, která mistrně spojuje tradici a inovaci.
Když se tradice potkává s inovací
Historie Huîtres Hervé sahá až do roku 1939. Tento rodinný podnik z oblasti Marennes-Oléron ve Francii je dnes veden již třetí generací. Zakladatel Edmond Hervé položil základy chovu, který dodnes sází na udržitelné metody. Pod vedením Davida Hervého byla společnost modernizována, aniž by ztratila hodnoty tradiční ústřicové kultury. Jeho motto zní: „Sdílení výjimečnosti.“
Jedinečný původ a podmínky chovu
Tajemství nezaměnitelné chuti spočívá v místě původu. Ústřice rostou v tzv. claires – mělkých nádržích, kde se mísí sladká a slaná voda. Tato přirozená symbióza vytváří dokonale vyvážený obsah minerálů a dodává ústřicím jejich charakteristickou strukturu a jemně oříškovou chuť. Hustota chovu je záměrně nízká, aby byly zajištěny optimální podmínky – klíčový faktor kvality a udržitelnosti.
Kvalita, kterou poznáte chutí
Každá ústřice je pečlivě vybírána a vyniká harmonickou rovnováhou jódu, sladkosti a minerality. Od klasické Fine až po exkluzivní Spéciale No. 2 nabízí Huîtres Hervé sortiment, který nadchne i ty nejnáročnější znalce.
Proč jsou Huîtres Hervé přínosem pro gastronomii
- Udržitelnost a transparentnost: ekologicky šetrné metody a stoprocentně transparentní původ.
- Rozmanitost menu: různé druhy a velikosti pro každou kulinářskou koncepci.
- Exkluzivita: produkt oceňovaný ve vysoké gastronomii po celém světě – od Paříže po Berlín.
- Chuťový zážitek: jemná, oříšková chuť a perfektní textura – ideální pro čisté potěšení i kreativní interpretace.
