Antonius Caviar

Tradice, čistota a nejvyšší kvalita

Špičkový evropský chov: Antonius Caviar patří mezi přední světové producenty kaviáru z jesetera - ti pocházejí výhradně z vlastního chovu.
Nekompromisní čistota: Kaviár je čerstvý, nepasterizovaný, z neovulovaných jeseterových jiker - pro dosažení nejjemnější textury a chuti.
Řemeslné zpracování s původem: Produkce se řídí tradičními rituály, které
se vyznačují úctou k přírodě a zvířatům
Oceňované špičkovou gastronomií: Díky své dokonalé kvalitě a vyvážené vůni ohromuje Antonius Caviar náročné kuchyně po celém světě.

Dobré vědět

Antonius Caviar produkuje kaviár výhradně z jeseterů z vlastních farem
- což je v tomto odvětví vzácný závazek kvality. Jikry pocházejí z udržitelné akvakultury a jsou zpracovávány čerstvé, bez pasterizace. Výsledkem je hedvábně hladká textura, intenzivní aroma a nejvyšší čistota - přímo z Polska, přímo pro gurmány.

Oscietra kaviár

Vysoce kvalitní perly z ruského jesetera (acipenser gueldenstaedtii) o průměru 2,9 až 3,0 mm (5*) nebo 3,0 až 3,5 mm (6*). Kaviár se pyšní plnou chutí s harmonickým, jemným oříškovým tónem. Barevná paleta sahá od elegantní šedé přes teplou hnědou a olivově zelenou až po zářivou zlatou - opravdové potěšení pro smysly.

Siberian kaviár

Náš Siberian kaviár pochází z jesetera sibiřského (Acipenser baerii) a zaujme středně velkými, pružnými perličkami o průměru 2,6 až 2,7 mm (5*) nebo 2,7 až 3,2 mm (6*). Barevná paleta sahá od elegantní černé a šedé až po hnědé a olivové tóny. Co se týče chuti, nabízí komplexní profil se svěží chutí bohatou na umami a čistým, přetrvávajícím dozněním - ideální pro gurmány hledající hloubku a rafinovanost.