SVĚT SÝROVÝCH POŽITKŮ Z HORNÍHO BAVORSKA
Náš nový affinér, Tölzer Kasladen, je tradiční rodinná firma založená v roce 1972 v Bad Tölz. Pod vedením Wolfganga a Doris Hofmannových a jejich dcery Susanne Hofmannové se podnik specializuje na zrání a zušlechťování řemeslně vyráběných sýrů z celé Evropy. To, co ho činí výjimečným, je nekompromisní vášeň pro kvalitu, udržitelnost a tradiční výrobu.
ŠIROKÝ SORTIMENT S DŮRAZEM NA KVALITU
Více než 200 druhů sýrů z deseti evropských zemí, včetně Francie, Itálie, Švýcarska a Nizozemska, tvoří náš sortiment. Mezi nimi jsou i vzácnosti, které jen těžko najdete jinde. Produkty pocházejí z pečlivě vybraných selských a vesnických sýraren, alpských farem a klášterů, které nevyužívají chemické přísady ani geneticky modifikované organismy. V našich vlastních sklepích pro zrání jsou mnohé sýry s velkou péčí dále zušlechťovány a rozvíjejí tak své jedinečné aroma. Za zmínku stojí, že sýrové speciality našeho affinéra již získaly ocenění v různých kategoriích a časopis Feinschmecker ho zařadil mezi nejlepší prodejce sýrů v Německu.
ZDRAVÝ DOBYTEK – PLNÁ CHUŤ
Udržitelnost a regionalita jsou klíčovými hodnotami, na kterých si Tölzer Kasladen zakládá. Zvláštní důraz je kladen na spolupráci s regionálními sýrárnami, které získávají mléko od krav krmených senem, trávou a bylinkami – zcela bez siláže. Výsledkem je sýr, který nejen skvěle chutná, ale je také ekologicky odpovědný.
