Hotel Estrel Berlin
Kulinarne doznania i wydarzenia na najwyższym poziomie
Hotel Estrel Berlin to nie tylko największy hotel w Niemczech, oferujący ponad 1 125 pokoi i apartamentów – to miejsce, w którym gościnność, kulinaria i kultura wydarzeń łączą się w imponujący sposób. Jako część Estrel Congress & Entertainment Center obiekt zapewnia infrastrukturę wyznaczającą standardy – zarówno dla podróżujących służbowo, organizatorów wydarzeń, jak i miłośników dobrego smaku.
Gastronomia w Estrel oznacza jakość, różnorodność i najwyższej klasy obsługę – niezależnie czy chodzi o lunch biznesowy, kolację czy catering dla dużych wydarzeń.
Peter Griebel – Culinary Director z wizją w Estrel Berlin
Jako Culinary Director Estrel Berlin Peter Griebel odpowiada za gastronomiczne zarządzanie jednym z największych kompleksów hotelowo‑eventowych w Europie. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu, międzynarodowemu profesjonalizmowi oraz bezkompromisowemu podejściu do jakości i precyzji w znaczącym stopniu kształtuje kulinarną tożsamość tego miejsca.
Niezależnie czy chodzi o bankiety państwowe, wydarzenia na dużą skalę czy ekskluzywne cateringi – Griebel stoi za perfekcją na talerzu i przy stole. Jego motto:
„Nie da się” nie istnieje.
To podejście widoczne jest w każdym szczególe jego pracy. Szczególną uwagę poświęca wyborowi produktów i partnerów. Stawia na jakość, zrównoważony rozwój i osobiste relacje – wartości, które łączą go z Bebą Ziegler, właścicielką berlińskiej manufaktury rybnej Balmi Lachs.
Balmi Lachs od dziesięcioleci słynie z ręcznie selekcjonowanych ryb szlachetnych, tradycyjnych metod wędzenia oraz bezkompromisowej świeżości. „Łosoś, miłość i pasja” – tak opisuje swoją pracę Beba Ziegler, co wyraźnie widać w każdym produkcie.
Współpraca między Peterem Grieblem a Bebą Ziegler oparta jest na wzajemnym szacunku i kulinarnej fascynacji. Szczególną sympatią darzy „Balmi No.1 Gold Edition” – chwali głębię aromatu, rzemieślniczą obróbkę i „duszę” produktu.
Peter Griebel i Beba Ziegler reprezentują gastronomię spełniającą najwyższe wymagania, a jednocześnie mającą charakter – odpowiedzialną, zakorzenioną regionalnie i pełną prawdziwej pasji do rzemiosła.
Z ogromną radością współpracujemy z Estrel Berlin oraz tak wyjątkowym producentem jak Balmi Fischmanufaktur. Razem wyznaczamy standardy jakości, regionalności i kulinarnej różnorodności – partnerstwo, które łączy smak i wysokie wymagania na najwyższym poziomie.
