Tomami
- Koncentrované umami z rajčat: Tomami poskytuje přirozenou intenzitu chuti získanou jemnou redukcí rajčat. Zvýrazňuje aroma, aniž by jídlo získalo výrazně rajčatový tón.
- 100% přírodní – bez přísad: Produkt je tvořen pouze rajčaty a solí. Žádné zvýrazňovače chuti, žádná „éčka“, žádné kvasnicové extrakty – jen čistá, jasná aromatická síla.
- Univerzální použití: Vývary, omáčky, zálivky nebo zeleninové pokrmy – Tomami dotváří chuť, prohlubuje ji a zajišťuje rovnováhu, aniž by překrylo základní složky.
- Přesné dávkování: Díky husté, sirupové konzistenci lze aplikovat s vysokou přesností – ideální pro jemné dochucování v moderní gastronomii.
Dobré vědět
Tomami obsahuje přirozenou kyselinu glutamovou z rajčat, která se koncentruje během dlouhého redukčního procesu. Výsledkem je hluboké, zakulacené umami, patrné i v malých dávkách, harmonizující slané i sladké složky pokrmů – zvlášť užitečné, když má jídlo působit komplexně, ale ne těžce.
Aromatický závěrečný dotek
Tomami je aromatický koncentrát vyráběný ze zralých rajčat ve vícestupňovém procesu redukce. Výsledkem je intenzivní esence s téměř ovocně‑koženým charakterem a jasnou umami hloubkou, která dodává pokrmům strukturu a výraz. V omáčkách přidává plnost, v zálivkách rovnováhu, v zeleninových úpravách hloubku a v masových či rybích pokrmech jemné zaoblení. Díky své čistotě zůstává stylově neutrální a doplňuje středomořskou, asijskou i moderní evropskou kuchyni – nástroj pro precizní tvorbu chuti.
