Tarbouriech
Prémiové ústřice a mušle ze Středomoří
- Unikátní technologie „Solar Tide”: Tarbouriech cíleně simuluje příliv a odliv – jev, který se ve Středomoří přirozeně téměř nevyskytuje – a díky tomu mají ústřice mimořádně pevnou strukturu a výrazné aroma.
- Pomalé zrání: Ústřice rostou až 36 měsíců, čímž získávají pevnou, chuťově výraznou a mimořádně masitou strukturu.
- Široký sortiment ze Středomoří: Od ústřic z Bouzigues až po středomořské mušle z Francie, Španělska a Itálie.
- Vysoká úroveň výroby a logistiky: Každodenní zpracování čerstvých produktů a silné dodavatelské kapacity pro profesionální využití.
Dobré vědět
Maison Tarbouriech představuje od roku 1962 špičkovou kultivaci ústřic a mořských plodů ve Středomoří. Kombinace tradičního know-how a inovativních chovatelských metod zajišťuje stabilní kvalitu a charakteristický chuťový profil.
Chovatelské know-how ze Středomoří
Produkty Tarbouriech vznikají za kontrolovaných podmínek ve vybraných chovatelských oblastech, jako je laguna Thau, francouzské středomořské pobřeží i oblasti ve Španělsku a Itálii. Ústřice profitují z několikaletého zrání a pravidelného vystavení vzduchu a slunci, což jim dodává typickou pevnou a křupavou texturu.
Také v oblasti mušlí Tarbouriech sází na kvalitu a rozmanitost: od jemně jódovaných francouzských středomořských mušlí až po velké kalibry z Galicie nebo Scardovari s vysokým podílem masa a různorodými chuťovými profily.
