Büffel Bill
Prémiové buvolí maso
- Volný chov s dobrými životními podmínkami: Vodní buvoli žijí venku po celý rok.
- Mozzarella di Bufala D.O.P.: Buvolí mozzarella pochází z malé sýrárny v Kampánii a vyrábí se tradičně ručně ze 100% buvolího mléka; bez koncentrovaného krmiva nebo hormonů – chovají se i samci.
- Využití všech částí zvířete (nose to tail): Büffel Bill nenabízí pouze ty nejlepší kusy, ale prodává celé zvíře – udržitelně a s respektem.
- Zdravé prémiové maso: Buvolí maso má obzvláště nízký obsah tuku, vysoký obsah bílkovin a obsahuje spoustu železa a omega‑3 kyselin – je vysoce kvalitní alternativou hovězího masa.
Je dobré vědět
Vedle vybraných partnerů z Německa jsou to především chovatelé z italského pobřeží Amalfi, kteří garantují vynikající odchov vodních buvolů. Celoroční čerstvá tráva a byliny zde poskytují ideální výživu, díky níž vzniká křehké maso s neuvěřitelnou chutí.
Udržitelný požitek jako poslání
Zodpovědná konzumace masa – pro Büffel Bill je to srdeční záležitost. Jejich princip „nose-to-tail“ vyjadřuje nejvyšší respekt ke zvířeti i důraz na udržitelnost. Při výběru vhodných partnerů se proto klade mimořádný důraz na jejich kvalitu, udržitelnost a etický chov zvířat. Zakladatelé jsou přesvědčeni, že jedinečné kulinární zážitky vyžadují nejvyšší etické standardy.
