Nice to Meat International
Bringing the finest meat to you!
- Oceněná kvalita: Společnost Nice to Meat získala na soutěži World Steak Challenge 2023 celkem 11 medailí – včetně 8 zlatých, mimo jiné za australské wagyu Stone Axe. Jejich Creekstone Rib eye získal ocenění „North America’s Best Steak“.
- Rozmanitost světových zdrojů prémiového wagyu: Dovážejí wagyu z Japonska, Austrálie a USA (např. australské wagyu Stone Axe, Creekstone Farms, Ja Zennoh) – přímý odběr od výrobce vždy zaručuje maximální zpětnou sledovatelnost a kvalitu.
- Přísné certifikace & nejvyšší bezpečnost potravin: Náš partner je certifikován dle norem FSSC 22000 a ISO 22000 a spoléhá na procesy v souladu s HACCP – pro zaručenou bezpečnost potravin v každém dodavatelském řetězci.
- Exkluzivní Dry‑Aged servis & kusy masa na míru: Sídlo společnosti v Nizozemsku (Almere) má vlastní prostory pro suché zrání, kde se pečlivě ručně porcuje na jednotlivé kusy masa – ideální pro špičkovou gastronomii a náročné specializované prodejce.
Je dobré vědět
Wagyu tuk taje při teplotách od 40 °C – výrazně dříve než u běžného hovězího masa. Tento nízký bod tání je zodpovědný za charakteristickou křehkost, máslovou chuť a pocit „roztékání v ústech“, díky kterému je wagyu tak vyhledávané po celém světě.
Perfekce do posledního detailu
Nice to Meat International sází na mimořádně šetrné postupy zrání. Precizně kontrolované suché nebo mokré zrání zajišťuje intenzivní aromata a výjimečnou křehkost – další důvod, proč je tento dodavatel tolik ceněn ve špičkových kuchyních.
