Speisenwerft
Skutečné řemeslo
- Kvalita Manufaktur na výrobní ploše 700 m²: Speisenwerft denně produkuje čerstvé produkty ve vlastní kuchyni o rozloze 700 m². Zde se vaření a pečení provádí s řemeslnou precizností.
- Láska k roduktům místo sebelásky: Tým vyvíjí pokrmy se zaměřením na produkt – nikoliv jako show. Pokrmy jsou promyšleně připraveny z hlediska chuti, přizpůsobeny sezóně a vizuálně atraktivní.
- Mise-en-Place pro gastronomii: Komponenty pro profesionální kuchyně – tzv. pokrmy mise-en-place. Jsou ideální pro gastronomické podniky, které chtějí servírovat vysoce kvalitní pokrmy s minimální časovou náročností.
- Udržitelně & srdečně: Prevence vzniku odpadu, ekologické jednání a atmosféra jako mezi přáteli – to je filozofie společnosti Speisenwerft.
Je dobré vědět
Speisenwerft založili v roce 2010 kuchaři Franz Gerstenlauer a Jan-Hendrik Bröcker. Jejich cílem bylo vytvořit kulinářské zážitky šité na míru, které se důsledně orientují na přání a osobnosti zákazníků. Díky této filozofii si Speisenwerft rychle udělal jméno a v roce 2017 získal prestižní cenu Rolling Pin Award jako Cateringová společnost roku.
Poctivá kuchyně, regionální suroviny a odpovědný požitek
Speisenwerft od Tima Mälzera představuje nekompromisní kvalitu a poctivou kuchyni. Každý pokrm je připravován čerstvě a bez přidaných látek – z regionálních surovin, s řemeslnou precizností a s cílem dokonale propojit chuťový zážitek s udržitelností.
