Boiron
Ovocná Pyré Z Francie
- Světový lídr na trhu s tradicí: Boiron Frères je již více než 80 let synonymem pro ovocnou dokonalost a dodnes je lídrem v oblasti mražených ovocných pyré.
- Inovace se zodpovědností: Jako Société à Mission spojuje Boiron požitek s udržitelností a výzkumem smyslů (Fruitologie).
- Rozmanitost druhů pro profesionály: Více než 140 druhů, od klasických ovocných pyré po zeleninová pyré, bio varianty a produkty bez přidaného cukru.
- Pro kuchyň a bar: Pyré, coulis, koncentráty a polokandované produkty, ideální pro kreativní využití v gastronomii a mixologii.
Je dobré vědět
Díky vlastní technologii Fruitologie® analyzuje Boiron ovocná pyré pomocí smyslů podobně jako someliér analyzuje víno – každá odrůda získává svůj vlastní aromatický profil. To umožňuje kuchařům a barmanům pracovat konkrétně s chutí, texturou a původem.
Rozmanitost druhů
Sortiment dnes zahrnuje více než 140 druhů mražených ovocných pyré, z nichž některé má v nabídce také Havelland Express, stejně jako IQF ovoce, koncentráty, coulis, polokandované produkty a od roku 2011 také zeleninová pyré. Od roku 2021 jsou k dispozici také nechlazená pyré a mražená pyré bez přidaného cukru, stejně jako bio varianty a IGP certifikovaná ovocná pyré. Nabídku dále rozšiřují polokandované citrusové produkty a šest nových druhů zeleninových pyré, například máslová dýně, zelený chřest nebo červená řepa.