Carolaschlösschen Dresden
Požitek s výhledem na jezero v srdci Velké zahrady
Uprostřed zeleně, přímo u idylického Carolasee ve Velké zahradě, leží místo, které jedinečně spojuje drážďanský životní styl, kulinární rozmanitost a historii: Carolaschlösschen. Stylová restaurace nadchne pestrou, sezónně inspirovanou kuchyní – od vydatných klasik, jako je řízek s bramborami, přes kreativní vegetariánská jídla až po mezinárodní speciality si zde každý přijde na své. S přibližně 150 místy uvnitř a další stovkou na prostorné terase u jezera nabízí Carolaschlösschen nejen kulinářský požitek, ale také jedinečnou atmosféru. Díky rozsáhlým proskleným plochám splývá interiér s okolní přírodou v harmonický celek – pohled na klidnou hladinu jezera a zelené okolí promění každou návštěvu v malý prázdninový okamžik uprostřed Drážďan.
Ralf Wolf
Tvůrce požitků u Carolasee
Webová stránka: carolaschloesschen.de
V Carolaschlösschen představuje Ralf Wolf kuchyni, která je zároveň důvěrně známá i překvapivá. S jemným citem pro vůně a prezentaci vytváří pokrmy, které probouzejí vzpomínky a zároveň otevírají nové chuťové zážitky. Zejména během „Kochsternstunden“ ukazuje svou kreativní stopu – klasické recepty přetváří v nové, poutavé kompozice, které hosty nadchýnají.
Kulinární filozofie šéfkuchaře je jasně definovaná: regionalita, sezónnost a řemeslná preciznost stojí v centru jeho práce. Jídelní lístek tuto filozofii věrně odráží – ať už jde o oblíbené Lieblingsmenü, nedělní brunch nebo slavnostní večeři při svíčkách.
Obzvlášť rád pracuje s naším Dry Aged Nordisch Pork, které s velkou péčí začleňuje do svých pokrmů. Spolupráci s Ralfem Wolfem si velmi vážíme – jeho kreativní kuchyně a srdečná pohostinnost činí z Carolaschlösschen výjimečné místo pro gurmány v Drážďanech.
