Hotel Adlon Kempinski Berlin
Elegance, historie a kulinářská třída u Braniborské brány
Hotel Adlon Kempinski je mnohem více než jen luxusní hotel – je to berlínská instituce s více než stoletou historií. Nachází se přímo na náměstí Pariser Platz s výhledem na Braniborskou bránu a spojuje tradici a modernu na nejvyšší úrovni. Gastronomická rozmanitost v Adlonu je působivá. Pod vedením Executive Chefa Stephana Eberharda a oddaného kuchařského týmu nabízí hotel vynikající kuchyni v několika oblastech – od fine diningu v „Esszimmeru“ přes elegantní snídaně a obědy v „Quarré“ až po kreativní banketová řešení pro velké události.
Rico Kägebein
Kreativní hlava à la carte kuchyně v Adlonu
Webová stránka: Hotel-Adlon.de/
Jako Head Chef à la Carte formuje s precizností, vášní a citlivým smyslem pro kvalitní suroviny kulinářský rukopis domu. V úzké spolupráci s Executive Chefem Stephanem Eberhardem je Rico zodpovědný nejen za každodenní realizaci náročných menu, ale také za kreativní prezentaci kuchyně navenek, která odpovídá vysokým nárokům Adlonu. Díky svému citu pro chuť, kvalitu a ono „něco navíc“ přispívá Rico Kägebein zásadním způsobem k tomu, že je Adlon jednou z předních kulinářských adres v Berlíně.
Filosofie kuchyně je silně zaměřená na udržitelnost. Regionální produkty, odpovědné nakupování a vědomé zacházení se surovinami jsou pevně zakotvené a odrážejí se v každém jídle. Daří se zde reinterpretovat tradiční klasiky – jako currywurst z Apfelschwein nebo candát z Müritzu s řeřichou od Flavour – rafinovaným a kreativním způsobem. Precizně připravené, umělecky naaranžované a vždy regionálně zakořeněné překvapuje Adlon své hosty kulinářskými highlights, které jsou současně známé i inovativní. Velmi nás těší být dlouholetým partnerem hotelu Adlon Kempinski.
