Grand Hotel Heiligendamm & Restaurant Friedrich Franz
Kde se elegance setkává s hvězdnou kuchyní
Přímo na pobřeží Baltského moře, v takzvaném „Bílém městě u moře“, vítá Grand Hotel Heiligendamm své hosty harmonií klasické elegance, historické architektury a moderního luxusu. Jedním z vrcholů tohoto místa je gurmánská restaurace Friedrich Franz, která sídlí v historickém lázeňském domě a díky své stylové atmosféře a vynikající kuchyni patří k nejlepším adresám v Německu. Pouhých deset stolů pro maximálně 26 hostů vytváří intimní, exkluzivní kulisu pro výjimečné kulinární zážitky. Třpytivé lustry, ručně malované hedvábné tapety a výhled na Baltské moře vytvářejí prostředí, které působí stejně ohromujícím dojmem jako samotná kuchyně.
Ronny Siewert – hvězdný kuchař s neochvějnou konzistencí
Webová stránka: grandhotel-heiligendamm.de
Od roku 2008 stojí Ronny Siewert v čele restaurace a vybudoval si pevné místo mezi nejlepšími kuchaři Německa. Svou michelinskou hvězdu obhájil již po devatenácté v řadě – důkaz konstantní špičkové kvality a kreativního kulinárního řemesla. Jeho kuchyni charakterizují intenzivní aroma, moderní prezentace a hra mezi sladkostí a kyselostí.
Zvláštní oblibě se těší naše regionální telecí „Nordisch Veal“ – produkt, který díky jemné textuře a udržitelnému původu dokonale zapadá do jeho precizní a aromatické kuchyně. Siewert sází na sezónní inspiraci a kombinuje edici i regionální suroviny do rafinovaných menu.
Jako spolehlivý partner Grand Hotelu Heiligendamm je Havelland Express hrdý na to, že může dodávat vysoce kvalitní suroviny, včetně dry‑aged produktů našeho prémiového partnera True Wilderness. Spolupráce je postavena na důvěře, kvalitě a společném cíli dopřát hostům kulinární zážitek na nejvyšší úrovni.
