The Coral
Fusion dining s hloubkou
V pulzujícím srdci Charlottenburgu, přímo u KANTdreieku a s výhledem na umělý vodopád, otevřel gastronom Marcel Voß v červnu 2024 nový kulinářský hotspot: The Coral. Toto místo není pouhou restaurací – je to zážitek, který jedinečným způsobem propojuje design, chuť a atmosféru. Vchod překvapí hned na první pohled: žádné nápadné označení, ale téměř skryté schodiště připomínající vstup do stanice metra. Jakmile však člověk sestoupí dolů, otevře se svět připomínající avantgardní korálový útes. Designérka Ramona Portugalov vytvořila interiér z materiálů jako žula, mramor, onyx a luxusní textilie, což dohromady působí uklidňujícím i inspirativním dojmem.
Domenique Rudloff – Sharing koncept s japonsko‑italskou rafinovaností
Pod vedením Domeniquea Rudloffa spojuje kuchyně italské a japonské chutě v moderní sharing koncept. Místo klasických chodů se zde setkáte s řadou menších, dokonale sladěných pokrmů: hovězí tatarák s divokými bylinkami, hamachi s ponzu nebo short ribs – každý talíř je malé umělecké dílo.
Kromě chuti a designu klade tým kolem Domeniquea Rudloffa velký důraz na udržitelnost. Regionální a sezónní suroviny, uvědomělé zacházení se zdroji a minimalizace plýtvání potravinami jsou základními principy jejich filozofie.
Jsme rádi, že jako dodavatel potravin a partner The Coral můžeme k tomuto konceptu přispět.
