The Westin Hamburg Elbphilharmonie
Místo, které vám umožní zažít Hamburg
Jsou místa, která zapůsobí hned při příchodu – The Westin Hamburg Elbphilharmonie k nim bezpochyby patří. Hotel zasazený do jedné z nejznámějších dominant města, s výhledem na Labe, HafenCity a Speicherstadt, propojuje moderní architekturu, hanzovní eleganci a mimořádný cit pro gastronomický zážitek. Gastronomie tuto výjimečnou polohu odráží i na talíři: inspirovaná severním Německem, založená na sezónnosti a úzce propojená s regionem. Restaurace Fang & Feld už svým názvem naznačuje koncept – „Fang“ z vody, „Feld“ od regionálních producentů. Čerstvé ryby ze severu, zelenina a ovoce z oblasti Alten Land, maso z holštýnských pastvin a sezónní suroviny formují kuchyni, která vědomě vychází ze svých kořenů a zároveň je moderně interpretuje.
Vařeno s vášní: Danijel Mimic, jeho tým a naše společná láska ke kvalitě
Za kulinářský rukopis podniku odpovídá Executive Chef Danijel Mimic. Rodilý Hamburčan přináší nejen zkušenosti, ale i velmi osobní vnímání města, jeho produktů a chutí. Spolu se svým týmem reprezentuje kuchyni, která propojuje regionální kvalitu, řemeslnou preciznost a radost z práce se surovinami. Pečlivě vybrané ingredience, jasné nároky na kvalitu a cit pro chuť, původ i prezentaci dělají z gastronomie The Westin Hamburg Elbphilharmonie výjimečné místo. O to více nás těší partnerská spolupráce s Danijelem Mimicem a jeho týmem – založená na důvěře, společných standardech kvality a vášni pro skvělé produkty. Jako hrdý dodavatel můžeme tuto kvalitu podpořit pečlivě vybranými produkty a být součástí tohoto jedinečného kulinárního konceptu.
