Jolesch
Austriacka kultura smaku w samym sercu Kreuzbergu
Od ponad 30 lat Jolesch jest stałym punktem na kulinarnej mapie Berlina. Restauracja przy Muskauer Straße łączy urok wiedeńskiej kawiarni z miejskim charakterem Kreuzbergu. Szmaragdowozielone ściany, parkiet i otwarty kominek tworzą atmosferę, która zachęca, by zostać na dłużej.
Menu to hołd dla kuchni austriackiej – od cieniutkiego, złocistego Wiener Schnitzel, przez gęś, aż po klasyki takie jak Kaiserschmarrn czy Wachauer Marillenknödel. Dla osób preferujących nowoczesne podejście dostępne są także wersje wegańskie i bezglutenowe, np. sznycel z tempehu czy kreatywne interpretacje, jak konfitowana gęś w azjatyckich pierożkach. Sezonowe składniki i regionalne produkty stanowią podstawę całej karty.
Szef kuchni Jolesch: Tobias Janzen – rzemiosło i innowacja
Na czele stoi Tobias Janzen, uhonorowany 13 punktami Gault Millau. Jego filozofia polega na mistrzowskim przygotowywaniu austriackich klasyków i reinterpretowaniu ich poprzez nowoczesne akcenty. Niezależnie od tego, czy są to schlutzkrapfen, martinigans czy sznycel z tempehu – Janzen harmonijnie łączy tradycję i innowację na najwyższym poziomie.
Jesteśmy dumni, że jako zaufany dostawca możemy wspierać Jolesch i przyczyniać się do tego wyjątkowego kulinarnego doświadczenia.
