Grand Hotel Heiligendamm & Restaurant Friedrich Franz
Elegancja spotyka kuchnię gwiazdkową
Położony bezpośrednio nad Morzem Bałtyckim, w tak zwanym „Białym Mieście nad Morzem”, Grand Hotel Heiligendamm wita swoich gości harmonią klasycznej elegancji, historycznej architektury i nowoczesnego luksusu. Szczególną atrakcją obiektu jest restauracja gourmet Friedrich Franz, mieszcząca się w zabytkowym domu zdrojowym. Dzięki stylowej atmosferze i wybitnej kuchni należy ona do najlepszych adresów kulinarnych w Niemczech.
Restauracja Friedrich Franz oferuje zaledwie dziesięć stolików dla maksymalnie 26 gości, tworząc kameralną i ekskluzywną scenerię dla kulinarnych doznań najwyższej klasy. Lśniące żyrandole, ręcznie malowane jedwabne tapety i widok na Bałtyk tworzą atmosferę, która zachwyca równie mocno jak sama kuchnia.
Ronny Siewert – chef z gwiazdką i niezwykłą konsekwencją
Od 2008 roku Ronny Siewert stoi na czele restauracji Friedrich Franz i dzięki swojej pracy zdobył stałe miejsce wśród najlepszych szefów kuchni w Niemczech. Już 19. rok z rzędu utrzymał swoją gwiazdkę Michelin – dowód nieustannej perfekcji i kreatywnej sztuki kulinarnej.
Jego styl kuchni charakteryzuje się intensywnymi aromatami, nowoczesną prezentacją oraz umiejętną grą słodyczy i kwasowości. Chętnie pracuje z naszym regionalnym cielęciną „Nordisch Veal” – produktem, którego delikatna tekstura i zrównoważone pochodzenie idealnie pasują do jego precyzyjnej, pełnej aromatów kuchni.
Siewert stawia na sezonowe inspiracje i łączy wykwintne oraz regionalne produkty w dopracowane, wyrafinowane menu. Jako zaufany partner Grand Hotel Heiligendamm, Havelland Express z dumą dostarcza najwyższej jakości produkty, w tym dry‑aged od naszego partnera premium True Wilderness.
Współpraca opiera się na zaufaniu, jakości i wspólnym dążeniu do tego, aby gościom oferować kulinarne doświadczenia na najwyższym poziomie.
