Schloss Elmau
Luksus, kultura i kulinaria w Bawarskich Alpach
Ukryty w malowniczej dolinie Elmau, pomiędzy Zugspitze a pasmem Karwendel, znajduje się legendarne Schloss Elmau – miejsce, które jest czymś znacznie więcej niż tylko hotelem. To Luxury Spa Retreat & Cultural Hideaway, łączący spokój, inspirację i kulinarne doznania na najwyższym poziomie.
Położony zaledwie 100 kilometrów na południe od Monachium, Schloss Elmau oferuje wyjątkowe połączenie natury, architektury, wellness i światowej klasy kultury. Uhonorowany tytułem najlepszego luksusowego hotelu w Niemczech w 2025 roku, był już dwukrotnie gospodarzem szczytu G7, co dodatkowo podkreśla jego legendarny status.
Równie imponująca jak lokalizacja jest scena kulinarna Schloss Elmau. W kilku restauracjach – w tym w dwugwiazdkowej restauracji Ikigai – celebruje się najwyższej klasy kuchnię Europy i Azji. Szef kuchni Philipp Schlosshauer tworzy tu kulinarną filozofię, która łączy jakość, kreatywność i zrównoważone podejście.
Philipp Schlosshauer: Pełen pasji szef kuchni z wizją
Strona internetowa: schloss-elmau.de
Pod kierownictwem Philippa Schlosshauera kuchnia łączy tradycyjne bawarskie smaki z nowoczesnymi technikami oraz międzynarodowymi wpływami. Zespół pod przewodnictwem szefa sous-chef Moritza Buscha tworzy atmosferę, w której kreatywność i jakość stoją w centrum – wszystko po to, aby zaoferować gościom wyjątkowe kulinarne przeżycia.
Do przygotowywania swoich dań Philipp Schlosshauer wybiera produkty najwyższej jakości i pochodzące ze zrównoważonych źródeł. Szczególnie chętnie korzysta z naszego polędwicy wołowej Nordish Färse od True Wilderness. Ten produkt zachwyca wyjątkową jakością mięsa – delikatnego, soczystego i intensywnego w smaku.
Färsy pochodzą z ekologicznych, zrównoważonych hodowli na pastwiskach w Friesoythe, co wpływa korzystnie zarówno na smak, jak i na jakość środowiskową. Jako HavEx jesteśmy dumni, że możemy towarzyszyć Schloss Elmau jako niezawodny dostawca i partner.
To dla nas szczególny zaszczyt, że produkty takie jak polędwica z Nordish Färse znajdują zastosowanie w tak inspirującej kuchni. Razem dążymy do tego, aby wzbogacać najwyższą gastronomię poprzez zrównoważone, innowacyjne i najwyższej jakości składniki – wspierając szefów kuchni takich jak Philipp Schlosshauer w realizacji ich kulinarnych wizji z pasją i precyzją.
