The Coral
Fusion Dining z głębią smaku
W samym pulsującym sercu Charlottenburga, tuż przy KANTdreieck i z widokiem na sztuczny wodospad, restaurator Marcel Voß otworzył w czerwcu 2024 roku nowy kulinarny hotspot: The Coral. To miejsce jest czymś znacznie więcej niż zwykłą restauracją – to doświadczenie, które w wyjątkowy sposób łączy design, smak i atmosferę.
Wejście zaskakuje od pierwszej chwili: brak wyraźnego szyldu, zamiast tego niemal ukryte zejście przypominające wejście do metra. Jednak po zejściu po schodach otwiera się świat przypominający awangardową rafę koralową. Projektantka Ramona Portugalov stworzyła wnętrze z granitu, marmuru, onyksu i wysokiej jakości tkanin – przestrzeń, która jednocześnie uspokaja i inspiruje.
``
Domenique Rudloff – Sharing‑koncept z japońsko‑włoską finezją
Pod kierownictwem Domenique’a Rudloffa kuchnia łączy włoskie i japońskie aromaty w nowoczesnym sharing‑koncepcie. Zamiast klasycznych kursów goście odkrywają tu różnorodność niewielkich, perfekcyjnie skomponowanych dań: tatar wołowy z dzikimi ziołami, hamachi z ponzu czy short ribs – każde z nich to małe dzieło sztuki.
Oprócz smaku i designu zespół Domenique’a Rudloffa przykłada ogromną wagę do zrównoważonego podejścia. Regionalne i sezonowe składniki, świadome gospodarowanie zasobami oraz unikanie marnowania żywności stanowią podstawę całej filozofii. Cieszymy się, że jako dostawca żywności i partner The Coral możemy wnosić do tego projektu swój wkład.
