Usagi München
Japońska kultura izakaya spotyka monachijską gościnność
Z dala od modnego Schwabingu restauracja Usagi, położona w pobliżu Sendlinger Tor, stworzyła miejsce, które łączy japońską tradycję izakaya z miejskim charakterem i kulinarną kreatywnością. „Servus & Kon’nichiwa” – tak wita się tu gości zanurzających się w ciepłej, minimalistycznej atmosferze i rozpoczynających kulinarną podróż.
Usagi rozumie się jako nowoczesna izakaya – japoński typ lokalu, w którym serwuje się małe dania do dzielenia. Menu oferuje wyrafinowany wybór ciepłych i zimnych specjałów, w tym edamame, gyoza, karaage, grillowane ryby oraz kreatywne opcje wegetariańskie. Szczególnie popularne są zmieniające się specjalne propozycje, które łączą sezonowe składniki z japońską sztuką kulinarną.
Philipp Below: Pełen pasji szef kuchni z wizją
Strona internetowa: usagi.bar
W centrum Usagi stoi właściciel Philipp Below. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu i głębokiej pasji do gotowania nadaje każdemu daniu swój osobisty charakter. Jego filozofia: autentycznie i jednocześnie nowocześnie interpretować esencję japońskiej kuchni.
Z ogromnym zaangażowaniem założył Usagi, aby stworzyć w Monachium miejsce, które łączy tradycyjne wartości z współczesnymi akcentami. Usagi od dawna jest ważnym punktem na gastronomicznej mapie miasta. Połączenie kreatywnej kuchni, oddanego zespołu i przemyślanego konceptu sprawia, że restauracja jest hotspotem dla miłośników japońskiej sztuki kulinarnej.
Przykładem kulinarnej finezji jest wykorzystanie Short Ribs od John Stone – mięsa wyjątkowej jakości, które zachwyca dzięki starannej hodowli i delikatnej obróbce. W Usagi żeberka te nie są po prostu serwowane – są perfekcyjnie przygotowywane z finezyjnymi aromatami i podawane w artystyczny sposób.
Jako zaufany partner HavEx dba o to, aby wysokiej jakości produkty, takie jak John Stone Short Ribs, w rękach Philippa Below i jego zespołu stawały się kulinarną inspiracją. Połączenie najwyższej klasy składników, kreatywnej sztuki gotowania i pasji czyni Usagi wyjątkowym miejscem japońskiej kuchni w Monachium – autentycznym, nowoczesnym i pełnym duszy.
