Tomami
- Skoncentrowane umami z pomidora: Tomami dostarcza naturalnej intensywności smaku, uzyskanej z delikatnie redukowanych pomidorów. Wzmacnia aromaty, nie nadając potrawie wyraźnie pomidorowego charakteru.
- 100% naturalne – bez dodatków: Produkt składa się wyłącznie z pomidorów i soli. Bez wzmacniaczy smaku, bez „E‑dodatków”, bez ekstraktów drożdżowych – czysta, klarowna moc aromatu.
- Wszechstronne zastosowanie: Buliony, sosy, dressingi czy dania warzywne – Tomami podkreśla smak, pogłębia aromat i nadaje równowagę, nie dominując bazowych składników.
- Precyzyjne dozowanie: Dzięki gęstej, syropowatej konsystencji można je stosować bardzo dokładnie – idealne do subtelnego doprawiania w nowoczesnej kuchni.
Warto wiedzieć
Tomami zawiera naturalny kwas glutaminowy pochodzący z pomidorów, który koncentruje się podczas długiej redukcji. Powstaje głębokie, zaokrąglone umami, wyczuwalne nawet w niewielkich ilościach i harmonizujące zarówno słone, jak i słodkie elementy potraw – szczególnie przydatne, gdy danie wymaga złożoności bez ciężkości.
Aromatyczne wykończenie
Tomami to koncentrat smakowy powstający z w pełni dojrzałych pomidorów w wieloetapowym procesie redukcji. Efektem jest intensywna, niemal owocowo‑skórkowa esencja o wyraźnej głębi umami, nadająca potrawom strukturę i charakter. W sosach dodaje pełni, w dressingach równowagi, w kompozycjach warzywnych głębi, a w daniach mięsnych lub rybnych subtelnego zaokrąglenia. Dzięki czystości składników pozostaje stylistycznie neutralne i wspiera kuchnię śródziemnomorską, azjatycką i nowoczesną europejską – narzędzie do precyzyjnego projektowania smaku.
