Vogelsberger Wagyu
Ekskluzywna wołowina Wagyu z niemieckiego chowu pastwiskowego
- Własna hodowla Wagyu: Od 2008 roku gospodarstwo hoduje japońskie bydło Wagyu w regionie Vogelsberg, należąc dziś do pionierów produkcji Wagyu w Niemczech.
- Od hodowli po sprzedaż: Cały proces – od chowu, przez ubój, aż po przetwórstwo i sprzedaż – realizowany jest w jednym gospodarstwie.
- Naturalny chów pastwiskowy: Zwierzęta dorastają w systemie krów mamek, mają dużo przestrzeni, otrzymują regionalne pasze i nie stosuje się stymulatorów wzrostu.
- Bezpośrednia sprzedaż i pełna transparentność: Dystrybucja na targach, w gospodarstwie i w sklepie online zapewnia bliski kontakt z producentem i pełną identyfikowalność pochodzenia.
Warto wiedzieć
Vogelsberger Wagyu to świadomie spowolniona produkcja mięsa: zwierzęta rosną wolniej i trafiają do uboju znacznie później niż w konwencjonalnym chowie. Dłuższy okres odchowu oraz ekstensywny wypas bezpośrednio wpływają na jakość i marmurkowatość mięsa. Efektem jest wyjątkowo aromatyczna wołowina o delikatnej strukturze tłuszczu, wyraźnie wyróżniająca się na tle standardowej wołowiny i ceniona w wymagającej gastronomii.
- Własna hodowla Wagyu: Od 2008 roku gospodarstwo hoduje japońskie bydło Wagyu w regionie Vogelsberg, należąc dziś do pionierów produkcji Wagyu w Niemczech.
- Od hodowli po sprzedaż: Cały proces – od chowu, przez ubój, aż po przetwórstwo i sprzedaż – realizowany jest w jednym gospodarstwie.
- Naturalny chów pastwiskowy: Zwierzęta dorastają w systemie krów mamek, mają dużo przestrzeni, otrzymują regionalne pasze i nie stosuje się stymulatorów wzrostu.
- Bezpośrednia sprzedaż i pełna transparentność: Dystrybucja na targach, w gospodarstwie i w sklepie online zapewnia bliski kontakt z producentem i pełną identyfikowalność pochodzenia.
