Speisenwerft
Ręczne wykonanie
- Jakość manufaktury na powierzchni 700 m²: Speisenwerft codziennie przygotowuje świeże posiłki we własnej kuchni o powierzchni 700 m². Tutaj gotuje się, sieka i piecze z rzemieślniczą precyzją.
- Miłość do produktu: Zespół opracowuje dania, koncentrując się na produkcie, nie na wyglądzie. Potrawy są przemyślane pod względem smaku, dostosowane do pory roku i atrakcyjne wizualnie.
- Mise-en-place dla gastronomii: Komponenty do profesjonalnych kuchni – tzw. dania mise‑en‑place. Są one idealne dla lokali gastronomicznych, które chcą serwować wysokiej jakości potrawy przy niewielkim nakładzie czasu.
- Zrównoważone i serdeczne: Ograniczanie ilości odpadów, ekologiczne działania i atmosfera jak wśród przyjaciół – oto filozofia Speisenwerft.
Warto wiedzieć
Die Speisenwerft. została założona w 2010 roku przez kucharzy Franza Gerstenlauera i Jana-Hendrika Bröckera. Ich celem było stworzenie spersonalizowanych doznań kulinarnych, które byłyby konsekwentnie dostosowane do życzeń i osobowości klientów. Dzięki tej filozofii firma Speisenwerft szybko zyskała renomę i w 2017 roku otrzymała prestiżową nagrodę Rolling Pin Award dla żywieniowca roku.
Uczciwa kuchnia, regionalne składniki i odpowiedzialna przyjemność
Speisenwerft Tima Mälzera oznacza kompromisową jakość i uczciwą kuchnię. Każde danie przygotowywane jest świeżo i bez dodatków – z regionalnych składników, z rzemieślniczą precyzją oraz z dążeniem do perfekcyjnego połączenia smaku i zrównoważonego podejścia.
