Havelland Express Blog
Aktualności ze świata gastronomii
Świeże informacje prosto do ciebie
Data: 02.04.2026
Nihon Mono
Japońska dusza dla europejskiej gastronomii
Kiedy Dagmar Maas opowiada o Japonii, od razu czuć jej głęboką więź z tym krajem – z cichymi pracowniami, w których sosy sojowe dojrzewają miesiącami, oraz z producentami tworzącymi każdą partię z ogromnym zaangażowaniem. Z tej pasji powstało Nihon Mono: most łączący japońskie manufaktury rodzinne z europejską kuchnią wykwintną. Produkty te nie są anonimowym importem – to starannie wybrane składniki z historią i charakterem.
Niezależnie od tego, czy jest to jasny Shiro‑Tamari, żywe niepasteryzowane sosy sojowe czy ocet Yuzu o wibrującej świeżości: każdy słoik i każda butelka przynosi do profesjonalnych kuchni kawałek japońskiego rzemiosła. Wspomnienia o tym pochodzeniu ożywają podczas degustacji i masterclassów – tam, gdzie Dagmar nie tylko opowiada o produktach, ale pozwala je poczuć.
Dlaczego to tak cenne dla gastronomii
- Aromaty z charakterem: Tradycyjna fermentacja, małe partie i prawdziwe rzemiosło nadają daniom wyjątkową złożoność.
- Niezawodna jakość: W Waszych materiałach asortymentowych prowadzone jako autentyczne komponenty premium – idealne do kuchni wykwintnej.
- Wiedza, która działa: Szkolenia i prezentacje sprawiają, że zespoły kuchenne pewnie pracują z tymi składnikami.
- Profil dla menu: Autentyczne japońskie składniki wyraźnie wyróżniają dania na tle mainstreamu.
Pochodzenie spotyka się z podejściem
Nihon Mono przynosi nie tylko produkty – przynosi historię, kulturę i prawdziwą pasję. To składniki, które otwierają drogę do nowych pomysłów, czystych aromatów i chwil, w których talerz staje się czymś więcej niż sumą swoich części.
Date: 14.05.2026
20 lat Grand Schlemm
Dzień pełen smaku, spotkań i kulinarnych inspiracji
Jubileusz symbolizuje dwie dekady kulinarnej pasji, niezapomniane chwile nad Bałtykiem oraz wyjątkowe spotkania. Również w tym roku wydarzenie odbyło się bezpośrednio na plaży – w otoczeniu świeżego morskiego powietrza, doskonałych gospodarzy i niepowtarzalnej atmosfery. Po raz kolejny było to prawdziwe wydarzenie sezonu.
Dla nas był to dzień naprawdę wyjątkowy. Wraz z naszym zespołem byliśmy na miejscu i zaopatrzyliśmy liczne stacje w nasze produkty spożywcze. Wspólnie z partnerami przyczyniliśmy się do zaprezentowania niezwykłych dań wzdłuż bałtyckiej plaży. Szczególnie cieszy nas fakt, że nasz przedstawiciel handlowy, pan Krüger, przeżywał ten dzień razem z gośćmi, partnerami i naszym zespołem. Towarzyszył nam również nasz dyrektor zarządzający, pan Kunzmann.
Na stacji 1 powitaliśmy gości daniem Mozzarella od Büffel Bill | Wiosenne warzywa | Dzikie zioła – świeżym, sezonowym i idealnie dopasowanym do charakteru wydarzenia.
Wspólna pasja i partnerska współpraca
Partnerska współpraca stojąca za tym jubileuszem jest dla nas powodem do dumy. Imponujące było obserwować, jak wysokiej jakości produkty, kreatywne pomysły i rzemiosło kulinarne na każdej stacji tworzyły unikalne dania. Każdy punkt programu miał własny charakter, a połączenie kuchni na najwyższym poziomie, jakości i pracy zespołowej sprawiło, że Grand Schlemm również w tym roku stał się wyjątkowym doświadczeniem. Jesteśmy wdzięczni i dumni, że mogliśmy wnieść swój wkład poprzez nasze produkty.
Dziękujemy za 20 lat Grand Schlemm oraz za dzień pełen smaku, inspiracji i prawdziwej współpracy. Z wielką radością świętowaliśmy ten jubileusz wspólnie jako zespół – z koleżankami i kolegami na miejscu, w rozmowach z panem Krügerem oraz u boku naszego dyrektora zarządzającego, pana Kunzmanna. Grand Schlemm pokazuje, jak wiele może powstać, gdy silni partnerzy łączą pasję, jakość i ducha zespołu, tworząc coś wyjątkowego.
