Havelland Express Blog
Aktualności ze świata gastronomii
Świeże informacje prosto do ciebie
Data: 04.06.2026
Flavour Hunters
Kreatywna świeżość dla nowoczesnej gastronomii
Flavour Hunters to produkty, które nie tylko uzupełniają dania, ale nadają im charakter, świeżość i wyraźną, rozpoznawalną sygnaturę. Microgreens, baby leaves, jadalne kwiaty i mieszanki szczawiu wnoszą na talerz kolor, strukturę i precyzyjne akcenty smakowe. To właśnie sprawia, że Flavour Hunters doskonale wpisuje się w potrzeby kuchni stawiających na jakość, kreatywność i wysoką estetykę podania.
Tym, co wyróżnia Flavour Hunters, jest nowoczesna uprawa w pionowych systemach hydroponicznych. W Bielsko-Białej w południowej Polsce wiele upraw rozwija się przez cały rok w kontrolowanych warunkach – bez gleby, z dużym doświadczeniem, starannością i wyraźnym fokussem na smak, świeżość i wygląd. W ten sposób powstaje wyjątkowy asortyment dopasowany do potrzeb wymagających konceptów gastronomicznych. Flavour Hunters produkuje microgreens, baby leaves, zioła i rośliny jadalne w Bielsko-Białej, głównie w systemach hydroponicznych – jako pionier tej technologii, oferujący całoroczną dostępność i ekskluzywne portfolio produktów.
Dla gastronomii korzyści są oczywiste: dostępność przez cały rok, powtarzalna jakość i produkty, które bez dużego nakładu pracy zapewniają efekt wizualny i smakowy. To oznacza większe bezpieczeństwo w codziennej pracy kuchni, mniej sezonowych ograniczeń i jednocześnie większą swobodę w tworzeniu nowoczesnych kompozycji na talerzu. Tam, gdzie liczy się indywidualność, precyzja i rozpoznawalność, powstaje realna wartość.
Najważniejsze korzyści dla gastronomii:
- Całoroczna dostępność dla stabilnego planowania menu
- Stała, wysoka jakość i świeżość
- Mniejszy nakład pracy przy przygotowaniu
- Swoboda kreatywna w nowoczesnej prezentacji dań
- Większe bezpieczeństwo w pracy kuchni dzięki niezawodnym produktom
To, co dodatkowo wyróżnia Flavour Hunters dla nas, to partnerska współpraca. Łączy nas wspólny cel: dostarczanie produktów, które inspirują, ułatwiają pracę w kuchni i wyraźnie robią różnicę na talerzu. Ta niezawodność, otwartość i wspólna pasja do wyjątkowych produktów sprawiają, że ta współpraca jest tak cenna.
Data: 04.06.2026
Gut Hesterberg
Miejsce, w którym pochodzenie, rzemiosło i smak stają się jednością
Zaledwie 60 kilometrów od Berlina znajduje się miejsce, w którym jakość, dobrostan zwierząt i tradycyjne rzemiosło rzeźnickie są codzienną praktyką: Gut Hesterberg. Rodzinne gospodarstwo w regionie Neuruppin zarządza ponad 1000 hektarami gruntów rolnych i leśnych i reprezentuje produkcję żywności opartą na przejrzystości, zrównoważeniu i prawdziwej przyjemności smaku.
Echt Havelländer Apfelschwein – wyjątkowy smak
Od 1 stycznia 2023 roku Havellandzka wieprzowina jabłkowa jest produkowane wyłącznie dla Havelland Express na Gut Hesterberg. To pochodzenie to coś więcej niż gwarancja jakości – to efekt przemyślanej, prozwierzęcej koncepcji. Zwierzęta otrzymują specjalną paszę z wytłoków jabłkowych, poruszają się swobodnie w grupach społecznych i dorastają w przestrzeni z naturalnymi bodźcami środowiskowymi.
Efekt:
- aromatyczne, delikatnie marmurkowane mięso
- wysokiej jakości tłuszcz, który nadaje potrawom wyjątkowy smak
- produkt naturalny, który odzwierciedla charakter gospodarstwa
Produkty mięsne z prawdziwego rzemiosła
W przyzakładowej masarni powstają codziennie świeże produkty mięsne z Havellandzka wieprzowina jabłkowa – według tradycyjnych receptur, doprawiane naturalnymi przyprawami i wędzone prawdziwym bukiem. Cztery pokolenia rodziny Hesterberg i około 90 pracowników łączą doświadczenie, wiedzę i staranność, tworząc wyroby z charakterem.
Mięso idealnie nadaje się do gastronomii premium, cateringu oraz dla wymagających klientów indywidualnych. Pieczone, karkówka, kotlet czy łopatka – marmurkowatość i aromat zapewniają wyjątkowe doświadczenie kulinarne.
Od pastwiska na talerz – zasada, która zachwyca
Gut Hesterberg pokazuje, jak nowoczesne rolnictwo, dobrostan zwierząt i smak mogą współgrać. Każdy produkt nosi podpis gospodarstwa: regionalny, uczciwy, autentyczny.
Havellandzka wieprzowina jabłkowa to nie jest zwykła wieprzowina – to obietnica jakości, którą czuć w każdym kęsie.
Dlaczego to mięso jest wartością dla gastronomii
Wędliny z Havellandzka wieprzowina jabłkowa to nie tylko produkt – to gwarancja jakości. Dla gastronomii i hotelarstwa oferują:
- smak, który się wyróżnia
- pochodzenie, które przekonuje
- różnorodność, która inspiruje
- prezentację, która zachęca gości do sięgnięcia
Dzięki temu doskonale sprawdzają się na bufetach śniadaniowych, w cateringu, na eventach i w ambitnych konceptach gastronomicznych.
