Bullerei Hamburg – Wo Geschmack auf Charakter trifft
Mitten im Herzen des Hamburger Schanzenviertels, dort wo früher Rinder gehandelt wurden, pulsiert heute die Bullerei – das kulinarische Zuhause von Tim Mälzer und seinem Team. In einem ehemaligen Schlachthof gelegen, verbindet das Restaurant urbanen Industrie-Charme mit einer warmen, einladenden Atmosphäre, die Gäste aus aller Welt begeistert. Die Bullerei steht für ehrliches Essen, frische Zutaten und kreative Küche, die sich nicht verbiegt, sondern Haltung zeigt. Ob im Deli mit japanisch-italienischen Einflüssen zur Mittagszeit oder im Restaurant mit raffinierten Abendgerichten – hier wird mit Leidenschaft gekocht und mit Herz serviert.
Küchenkunst mit Charakter – Sebastian Brugger und das Prignitzer Maishuhn
Webseite: bullerei.com/
In der Küche von Sebastian Brugger wird heute nicht einfach gekocht – hier wird Komposition gelebt. Mit feinem Gespür für Aromen, Texturen und handwerkliche Präzision kreiert er ein Gericht, das Tradition und Raffinesse auf eindrucksvolle Weise vereint. Sein Stil ist geprägt von Tradition und Innovation – ob mit Prignitzer Maishuhn, Bayard Kartoffeln oder frischen Pfifferlingen: Brugger versteht es, aus hochwertigen Zutaten kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die Gäste begeistern und im Gedächtnis bleiben. Als Partner der Bullerei sind wir stolz, Teil dieser kulinarischen Reise zu sein – mit Produkten, die den hohen Ansprüchen von Sebastian Brugger und seinem Team gerecht werden.
