Brasserie Colette München – Französische Lebensart mit Tim Raue
Im Herzen von München, in der Klenzestraße 72, erwartet Sie ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art: die Brasserie Colette Tim Raue. Inspiriert von der klassischen französischen Brasserie, verbindet das Restaurant stilvolles Ambiente mit moderner Küche und der unverkennbaren Handschrift von Spitzenkoch Tim Raue. Ob Boeuf Bourguignon, Steak Frites oder Garnele Marocain – jedes Gericht spielt mit einem raffinierten Zusammenspiel aus Süße, Säure und Schärfe. Die Speisekarte wechselt vierteljährlich und bietet neben Klassikern auch kreative Menüs wie das „Rinderfilet Wellington für zwei“ oder das vegane „Menu Colette“ – perfekt abgestimmt mit ausgewählten Weinen. Als Namensgeber und kulinarischer Ideengeber bringt Tim Raue seine internationale Erfahrung und seinen innovativen Stil in die Brasserie Colette ein. Die Küche ist geschmackvoll, präzise und setzt auf hochwertige Zutaten – ein Konzept, das auch vom Guide Michelin gelobt wird.
Teamgeist und Kulinarik – Karsten Schüller, Nils Ernst und Kevin Bos in der Brasserie Colette München
In der Brasserie Colette Tim Raue in München stehen nicht nur exzellente Gerichte im Mittelpunkt, sondern auch das Team, das sie möglich macht. Karsten Schüller, Nils Ernst und Kevin Bos sind drei Persönlichkeiten, die mit ihrem Engagement und ihrer Expertise wesentlich zum Erfolg des Hauses beitragen. Was sie verbindet, ist die gemeinsame Leidenschaft für Qualität, Gastfreundschaft und kulinarische Kreativität. In einem Umfeld, das französische Brasserie-Kultur mit modernem Anspruch vereint, sorgen sie täglich dafür, dass Gäste nicht nur hervorragend speisen, sondern sich rundum wohlfühlen. Besonders gerne arbeiten sie mit unserem Loup de Mer von Aquanaria – ein Produkt, das durch seine Qualität und Frische überzeugt und perfekt zur Philosophie der Brasserie Colette passt. Wir freuen uns, Teil dieses Erfolgskonzepts zu sein und die kulinarische Arbeit des Teams mit hochwertigen Produkten zu unterstützen.
