Peter Griebel – Culinary Director mit Vision im Estrel Berlin

Webseite: Estrel.com

Als Culinary Director des Estrel Berlin verantwortet Peter Griebel die gastronomische Leitung eines der größten Hotel- und Veranstaltungskomplexe Europas. Mit jahrzehntelanger Erfahrung, internationaler Klasse und einem kompromisslosen Anspruch an Qualität und Präzision prägt er die kulinarische Identität des Hauses maßgeblich. Ob bei Staatsbanketten, Großveranstaltungen oder exklusiven Caterings – Griebel steht für Perfektion auf dem Teller und am Tisch. Sein Motto: „Geht nicht, gibt’s nicht“ – eine Haltung, die sich in jedem Detail seiner Arbeit widerspiegelt. Ein besonderes Augenmerk legt Peter Griebel auf die Auswahl seiner Produkte und Partner. Dabei setzt er auf Qualität, Nachhaltigkeit und Persönlichkeit – Werte, die ihn mit Beba Ziegler, Inhaberin der Berliner Fischmanufaktur Balmi Lachs, verbinden. Seit Jahrzehnten steht Balmi Lachs für handverlesene Edelfische, traditionelle Räuchertechniken und kompromisslose Frische. „Lachs, Liebe und Leidenschaft“ – so beschreibt Beba Ziegler ihre Arbeit, die sich in jedem Produkt widerspiegelt. Die Zusammenarbeit zwischen Peter Griebel und Beba Ziegler ist geprägt von gegenseitigem Respekt und kulinarischer Begeisterung. Besonders die „Balmi No.1 Gold Edition“ hat es dem Küchenchef angetan: Er lobt die Tiefe des Aromas, die handwerkliche Verarbeitung und die Seele des Produkts – ein großartiges Produkt in einem außergewöhnlichen Hotel. Peter Griebel und Beba Ziegler stehen gemeinsam für eine Gastronomie, die höchsten Ansprüchen gerecht wird und zugleich Haltung zeigt – verantwortungsbewusst, regional verwurzelt und mit echter Leidenschaft für das Handwerk. Wir freuen uns besonders über die Zusammenarbeit mit dem Estrel Berlin sowie mit einem so herausragenden Produzenten wie der Balmi Fischmanufaktur. Gemeinsam setzen wir Maßstäbe in Qualität, Regionalität und kulinarischer Vielfalt – eine Partnerschaft, die Genuss und Anspruch auf höchstem Niveau vereint.