Schloss Elmau – Luxus, Kultur und Kulinarik in den Bayerischen Alpen
Versteckt im malerischen Elmau-Tal, zwischen Zugspitze und Karwendelgebirge, liegt das legendäre Schloss Elmau – ein Ort, der weit mehr ist als ein Hotel. Es ist ein Luxury Spa Retreat & Cultural Hideaway, das Ruhe, Inspiration und Genuss auf höchstem Niveau vereint. Nur 100 Kilometer südlich von München gelegen, bietet Schloss Elmau eine einzigartige Kombination aus Natur, Architektur, Wellness und Weltklasse-Kultur. Zum besten Luxushotel Deutschlands im Jahr 2025 gekürt, war dieses prestigeträchtige Haus bereits zweimal Ausrichter des G7-Gipfels und besitzt nicht zuletzt dadurch Legendenstatus. Die gastronomische Landschaft von Schloss Elmau ist ebenso beeindruckend wie seine Lage. Mit mehreren Restaurants – darunter das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Ikigai – wird hier feinste Kochkunst aus Europa und Asien zelebriert. Küchenchef Philipp Schlosshauer steht für eine Küche, die Qualität, Kreativität und Nachhaltigkeit vereint.
Philipp Schlosshauer: Leidenschaftlicher Chef mit Vision
Webseite: Schloss-Elmau.de/
Unter seiner Leitung von Philipp Schlosshauer verbindet die Küche traditionelle bayerische Küche mit modernen Techniken und internationalen Einflüssen. Das Team um den leitenden Sous-Chef Moritz Busch schafft eine Atmosphäre, die Kreativität und Qualität in den Mittelpunkt stellt, um den Gästen außergewöhnliche kulinarische Momente zu bieten. Für die Zubereitung seiner Gerichte vertraut Philipp Schlosshauer auf höchste Qualität und nachhaltige Produkte. Besonders gern verwendet er unser Rinderfilet Nordish Färse von True Wilderness. Dieses Produkt besticht durch seine außergewöhnliche Fleischqualität: zart, saftig und mit einem intensiven Geschmack. Die Färsen stammen aus nachhaltiger Weidehaltung in Friesoythe, was nicht nur den Geschmack, sondern auch die Umweltbilanz positiv beeinflusst. Wir von HavEx sind stolz darauf, Schloss Elmau als zuverlässiger Lieferant und Partner begleiten zu dürfen. Es ist uns eine besondere Freude, hochwertige Produkte wie das Rinderfilet von der Nordish Färse in einer so inspirierenden Küche einsetzen zu können. Gemeinsam verfolgen wir das Ziel, die Spitzengastronomie mit nachhaltigen, innovativen und qualitativ herausragenden Zutaten zu bereichern – und Küchenchefs wie Philipp Schlosshauer dabei zu unterstützen, ihre kulinarischen Visionen mit Leidenschaft und Präzision umzusetzen.
