Usagi München – Japanische Izakaya-Kultur trifft auf Münchner Lebensart
Abseits der Schwabinger Schickeria hat das Usagi Restaurant nahe dem Sendlinger Tor einen Ort geschaffen, der japanische Izakaya-Tradition mit urbanem Flair und kulinarischer Kreativität verbindet. „Servus & Kon’nichiwa“ heißt es hier, wenn Gäste in die warme, minimalistisch gestaltete Atmosphäre eintauchen und sich auf eine geschmackliche Reise begeben. Das Usagi versteht sich als moderne Izakaya – eine japanische Form der Gaststätte, in der kleine Gerichte zum Teilen serviert werden. Die Speisekarte bietet eine raffinierte Auswahl an warmen und kalten Spezialitäten, darunter Edamame, Gyoza, Karaage, gegrillter Fisch und kreative vegetarische Optionen. Besonders beliebt sind die wechselnden Specials, die saisonale Zutaten mit japanischer Kochkunst vereinen.
Philipp Below: Leidenschaftlicher Chef mit Vision
Webseite: Usagi.bar/
Im Zentrum des Usagi steht Inhaber Philipp Below. Mit seiner langjährigen Erfahrung und tiefen Leidenschaft für das Kochen verleiht er jedem Gericht seine persönliche Note. Seine Philosophie: die Essenz japanischer Küche authentisch und zugleich modern zu interpretieren. Mit viel Herzblut gründete er das Usagi, um München eine Adresse zu bieten, die traditionelle Werte mit zeitgemäßen Akzenten verbindet. Das Usagi hat sich in Münchens Gastronomieszene längst etabliert. Die Kombination aus kreativer Küche, einem engagierten Team und einem durchdachten Konzept macht das Restaurant zu einem Hotspot für Liebhaber japanischer Esskultur. Ein Beispiel für die kulinarische Raffinesse ist die Verwendung der Short Ribs von John Stone – ein Fleischprodukt von außergewöhnlicher Qualität, das durch sorgfältige Zucht und schonende Verarbeitung besticht. Im Usagi werden diese Ribs nicht einfach serviert, sondern mit feinen Aromen perfekt gegart und kunstvoll angerichtet. Als verlässlicher Partner sorgt HavEx dafür, dass hochwertige Produkte wie die John Stone Short Ribs in den Händen von Philipp Below und seinem Team zu kulinarischer Inspiration werden. Das Zusammenspiel aus erstklassigen Zutaten, kreativer Küchenkunst und Leidenschaft macht das Usagi zu einem einzigartigen Ort für japanische Kulinarik in München – authentisch, modern und voller Seele.
