Weissenhaus & Bootshaus – Luxus, Natur und Genuss am Meer
Nur eine Stunde von Hamburg entfernt liegt das Weissenhaus Private Nature Luxury Resort in der unberührten Holsteinischen Schweiz. Auf 75 Hektar, die unter Denkmalschutz stehen, bietet das Resort eine ruhige und stilvolle Oase in exklusivem Ambiente. Besonders hervorzuheben ist das Bootshaus, das direkt auf der Düne am Naturstrand liegt. Mit seinem unvergleichlichen Blick auf die Ostsee ist es der perfekte Ort, um unvergessliche Momente zu erleben. Das Bootshaus ist mehr als nur ein Restaurant – es begeistert mit seiner einzigartigen Atmosphäre. Der Ausblick auf das Meer, die Meeresbrise und das sanfte Rauschen der Wellen schaffen ein mediterranes Flair, das zum Verweilen einlädt. Die Küche verbindet bekannte Klassiker mit regionalen Produkten und einem modernen Twist. Von frischem Fisch bis hin zu saisonalem Gemüse entstehen kreative Gerichte, die von leichten Lunchs bis zu feinen Abendmenüs reichen. Das Außenareal, eine beliebte Anlaufstelle bei Gästen, bietet die perfekte Kulisse für entspannte Stunden mit Blick auf die Ostsee. Natur, Genuss und Exklusivität verschmelzen hier zu einem unvergleichlichen Erlebnis.
Christopher Schlang – Küchenchef mit kalifornischem Flair
Webseite: weissenhaus.de
Im Herzen des Bootshauses sorgt der Chef de Cuisine des Schloss Weissenhaus, Christopher Schlang, für kulinarische Erlebnisse, die entspannt und raffiniert sind. Seine persönliche Handschrift bringt Kalifornien an die deutsche Küste – eine Kombination aus Leichtigkeit, Stil und Atmosphäre. Seine Küche basiert auf California Cuisine, einer modernen, leichten und weltoffenen Philosophie, die regionale Zutaten mit internationalen Einflüssen verbindet. Frischer Fisch, aromatische Kräuter, kreative Saucen und ansprechende Präsentation zeichnen seine Gerichte aus. Ob Wolfsbarsch, Dorsch oder vegetarische Kreationen – Schlang begeistert immer wieder. Er legt besonderen Wert auf Frische, Qualität und eine lässige Eleganz, passend zum maritimen Ambiente. Christopher Schlang ist zudem sehr nah am Gast, präsent und kommunikativ, was ihn zu einem hervorragenden Gastgeber macht. Für seine Kreationen nutzt er gern unser Premium Rind vom Taurus Gold, um das gewisse Extra zu verleihen. Wir arbeiten besonders gern mit ihm und dem Weissenhaus & Bootshaus zusammen und sind stolz, Teil ihrer Erfolgsgeschichte zu sein. Hier verbinden sich Luxus, Natur und Kulinarik zu einem unvergesslichen Erlebnis am Meer.
