Havelland Express Blog
Aktuelles aus der Gastronomie-Szene
Frische Infos direkt zu dir.
Datum: 14.05.2026
Nihon Mono
Japans Seele für die europäische Gastronomie
Wenn Dagmar Maas über Japan spricht, spürt man sofort ihre Verbindung zu diesem Land – zu den stillen Werkstätten, in denen Sojasaucen Monate reifen, und zu den Produzent:innen, die jede Charge mit Hingabe herstellen. Aus dieser Leidenschaft entstand Nihon Mono: eine Brücke zwischen japanischen Familienmanufakturen und der europäischen Spitzenküche. Die Produkte sind keine anonyme Importware – sie sind sorgfältig ausgewählte Charaktere mit Herkunft und Haltung.
Ob heller Shiro‑Tamari, lebendige nicht pasteurisierte Sojasaucen oder Yuzu‑Essig mit vibrierender Frische: Jedes Glas, jede Flasche bringt ein Stück japanischer Handwerkskunst direkt in professionelle Küchen. Die Erinnerungen an diese besondere Herkunft werden bei euren Verkostungen und Masterclasses lebendig – dort, wo Dagmar ihre Produkte nicht erklärt, sondern fühlbar macht.
Warum das für die Gastronomie so wertvoll ist
- Aromen mit Signatur: Traditionelle Fermentation, kleine Chargen und echte Handarbeit bringen eine Komplexität, die Gerichten sofort Charakter verleiht.
- Zuverlässige Qualität: Die Produkte sind in euren Sortimentsunterlagen als authentische Premium‑Komponenten geführt – perfekt für Spitzenküche und anspruchsvolle Menükonzepte.
- Wissen, das ankommt: Durch Schulungen und Produktpräsentationen werden Küchen‑Teams sicher im Umgang mit diesen Zutaten.
- Profil für die Karte: Authentisch japanische Zutaten heben Gerichte und Menüs klar vom Mainstream ab.
Herkunft trifft Haltung
Nihon Mono bringt nicht nur Produkte – es bringt eine Geschichte, eine Kultur und eine ehrliche Begeisterung in jede Küche. Genau das macht diese Zutaten so besonders: Sie eröffnen Räume für neue Ideen, klare Aromen und Momente, in denen ein Teller plötzlich mehr ist als die Summe seiner Bestandteile.
Datum: 14.05.2026
20 Jahre Grand Schlemm
Ein Tag voller Genuss, Begegnung und kulinarischer Highlights
Das Jubiläum steht für zwei Jahrzehnte kulinarische Leidenschaft, unvergessliche Momente an der Ostsee und besondere Begegnungen. Auch in diesem Jahr fand die Veranstaltung direkt am Strand statt, umgeben von frischer Ostseeluft, mit großartigen Gastgebern und einer einzigartigen Atmosphäre – erneut ein echtes Highlight.
Für uns war dieser Tag etwas ganz Besonderes. Gemeinsam mit unserem Team waren wir vor Ort und haben zahlreiche Stationen mit unseren Food-Produkten versorgt. Damit haben wir zusammen mit unseren Partnern dazu beigetragen, entlang des Ostseestrandes außergewöhnliche Gerichte zu präsentieren. Besonders freut uns, dass auch unser Vertriebsmann Herr Krüger den Tag gemeinsam mit Gästen, Partnern und unserem Team erlebt hat. Ebenso begleitete uns unser Geschäftsführer Herr Kunzmann.
An Station 1 begrüßten wir die Gäste mit Mozzarella von Büffel Bill | Frühlingsgemüse | Wildkräuter – frisch, saisonal und passend zum Charakter des Events.
Gemeinsame Leidenschaft und partnerschaftliche Zusammenarbeit
Die partnerschaftliche Zusammenarbeit hinter diesem Jubiläum macht uns stolz. Es war beeindruckend zu sehen, wie hochwertige Produkte, kreative Ideen und handwerkliches Können an jeder Station individuelle Gerichte entstehen ließen. Jedes Highlight hatte seine eigene Handschrift, und das Zusammenspiel aus Spitzenküche, Qualität und Teamleistung machte den Grand Schlemm auch in diesem Jahr zu einem besonderen Erlebnis. Es erfüllt uns mit Dankbarkeit und Stolz, dass wir mit unseren Produkten einen Beitrag dazu leisten durften.
Wir danken für 20 Jahre Grand Schlemm und einen Tag voller Genuss, Inspiration und echter Zusammenarbeit. Es war uns eine große Freude, dieses Jubiläum gemeinsam im Team zu feiern – mit unseren Kolleginnen und Kollegen vor Ort, im Austausch mit Herrn Krüger sowie an der Seite unseres Geschäftsführers Herrn Kunzmann. Der Grand Schlemm zeigt, wie viel entstehen kann, wenn starke Partner mit Leidenschaft, Qualität und Teamgeist gemeinsam etwas Besonderes schaffen.
