Chefs Warehouse Hamburg
Kapstadt-Flair trifft Speicherstadt-Kulisse
In der Hamburger Speicherstadt ist ein Ort entstanden, der schon beim Betreten erzählt, worum es hier geht: um große kulinarische Ideen, um handwerkliche Präzision und um die Lust am gemeinsamen Genießen. Das Chefs Warehouse Hamburg Canteen & Bar bringt das erfolgreiche Restaurantkonzept aus Kapstadt nach Deutschland – mitten hinein in die historische Maschinenzentralstation am Sandtorkai, wo Backstein, Industriecharme und offene Küche eine besondere Bühne bilden. Statt klassischer Menüfolge steht im Chefs Warehouse das Sharing-Erlebnis im Mittelpunkt. Unter dem Prinzip „Tapas for Two“ werden mehrere fein abgestimmte Gerichte serviert, die zum Teilen gedacht sind – unkompliziert, kommunikativ und dennoch mit dem Anspruch einer modernen Fine-Dining-Küche. Jeder Teller lebt von Kontrasten, Texturen und Aromen, die bewusst komponiert sind und die einzelnen Zutaten in den Fokus rücken.
Eric Kröber: norddeutsche Handschrift mit internationalem Blick
Für die Küche in Hamburg ist Eric Kröber verantwortlich. Als leitender Küchenchef übersetzt er die Idee von Chefs Warehouse in eine eigene, norddeutsch geprägte Handschrift. Dabei verbindet er die Inspiration aus Südafrika mit regionalen und saisonalen Produkten, präzisem Handwerk und einem klaren Gespür für moderne Gastronomie. Das Ergebnis ist eine Küche, die weltoffen wirkt, ohne ihre Umgebung zu vergessen: Hamburg, Hafen, Speicherstadt – all das klingt auf den Tellern mit. Ob aromatische Gemüsegerichte, fein abgestimmte Fisch- und Fleischkompositionen oder überraschende vegetarische Varianten: Die Gerichte zeigen, dass gehobene Küche nicht schwer oder steif sein muss. Im Gegenteil – sie darf lebendig sein, zugänglich und voller Energie. Wir freuen uns besonders, Teil dieser kulinarischen Geschichte zu sein: Havelland-Express beliefert die Küche des Chefs Warehouse Hamburg und unterstützt Eric Kröber und sein Team mit hochwertigen Produkten für eine anspruchsvolle Gastronomie. Für uns ist diese Zusammenarbeit ein schönes Beispiel dafür, worauf es in der Spitzengastronomie ankommt: verlässliche Qualität, ausgewählte Zutaten und ein gemeinsames Verständnis für Genuss.
