The Westin Hamburg Elbphilharmonie
Ein Haus, das Hamburg erlebbar macht
Es gibt Orte, die schon beim Ankommen wirken – das The Westin Hamburg Elbphilharmonie gehört zweifellos dazu. Eingebettet in eines der bekanntesten Wahrzeichen der Stadt, mit Blick auf Elbe, HafenCity und Speicherstadt, verbindet das Haus moderne Architektur, hanseatische Eleganz und ein besonderes Gespür für Genussmomente. Die Gastronomie greift diesen besonderen Standort kulinarisch auf: norddeutsch geprägt, saisonal gedacht und eng mit der Region verbunden. Im Restaurant Fang & Feld steht der Name für das Programm – Fang aus dem Wasser, Feld von regionalen Erzeugern. Frischer Fisch aus dem Norden, Gemüse und Obst aus dem Alten Land, Fleisch von Holsteiner Weiden und saisonale Produkte prägen eine Küche, die bewusst nah an ihren Wurzeln bleibt und zugleich modern interpretiert wird.
Mit Leidenschaft gekocht: Danijel Mimic, sein Team und unsere gemeinsame Liebe zu Qualität
Verantwortlich für die kulinarische Handschrift des Hauses ist Executive Chef Danijel Mimic. Als gebürtiger Hamburger bringt er nicht nur Erfahrung, sondern auch ein sehr persönliches Verständnis für die Stadt, ihre Produkte und ihre Aromen mit. Gemeinsam mit seinem Team steht er für eine Küche, die regionale Qualität, handwerkliche Präzision und Freude am Produkt miteinander verbindet. Sorgfältig ausgewählte Zutaten, ein klarer Qualitätsanspruch und ein feines Gespür für Geschmack, Herkunft und Präsentation machen die Gastronomie des The Westin Hamburg Elbphilharmonie zu einem besonderen Genussort. Umso mehr freuen wir uns über die partnerschaftliche Zusammenarbeit mit Danijel Mimic und seinem Team – geprägt von Vertrauen, gemeinsamen Qualitätsstandards und der Leidenschaft für gute Produkte. Als stolzer Lieferant des Hauses dürfen wir diese Qualität mit ausgewählten Produkten begleiten und Teil dieses besonderen kulinarischen Anspruchs sein.
