Tabouriech
Premium-Austern und Miesmuscheln aus dem Mittelmeer
- Einzigartige „Solar Tide“-Technologie: Tarbouriech simuliert gezielt Ebbe und Flut – ein Effekt, der im Mittelmeer natürlicherweise kaum vorhanden ist – und sorgt so für besonders feste, aromatische Austern.
- Langsame Reifung: Austern wachsen bis zu 36 Monate heran und entwickeln dadurch eine feste, aromatische und besonders fleischige Struktur.
- Breites Sortiment aus dem Mittelmeerraum: Von Bouzigues-Austern bis zu mediterranen Miesmuscheln aus Frankreich, Spanien und Italien.
- Hohe Produktions- und Logistikkompetenz: Tägliche Verarbeitung frischer Ware und leistungsstarke Lieferkapazitäten für den professionellen Einsatz.
Gut zu Wissen
Maison Tarbouriech steht seit 1962 für die Kultivierung hochwertiger Austern und Meeresfrüchte im Mittelmeerraum. Die Kombination aus traditionellem Know-how und innovativen Zuchtmethoden sorgt für konstante Qualität und ein charakteristisches Geschmacksprofil.
Zuchtkompetenz aus dem Mittelmeer
Die Produkte von Tarbouriech entstehen unter kontrollierten Bedingungen in ausgewählten Zuchtgebieten wie der Lagune von Thau, der französischen Mittelmeerküste sowie in Spanien und Italien. Austern profitieren von mehrjähriger Reifung und regelmäßiger Exposition an Luft und Sonne, was ihnen ihre typische feste, knackige Textur verleiht.
Auch im Bereich Miesmuscheln setzt Tarbouriech auf Qualität und Vielfalt: von fein iodierten französischen Mittelmeer-Muscheln bis hin zu großkalibrigen Varianten aus Galicien oder Scardovari mit hohem Fleischanteil und differenzierten Geschmacksprofilen.
