Nordish Beef
Von True Wilderness
- Dry Aged für intensiven Geschmack: Die mehrwöchige Reifung am Knochen sorgt für zartes Fleisch mit dunkler Farbe und nussig-buttrigem Aroma – ideal für Premium-Steaks.
- Regionale Herkunft – volle Rückverfolgbarkeit: Die Rinder stammen ausschließlich von Weiden in Norddeutschland – perfekt für Gäste und Kunden, die auf Regionalität achten.
- Garantierte Qualität durch enge Bauernpartnerschaft: True Wilderness arbeitet mit Landwirten, die höchste Standards in Tierhaltung und Fütterung garantieren – für natürlichen Geschmack.
- Vielfalt für jede Küche und Theke: Ob Tomahawk, Flank Steak oder Burger – das Sortiment bietet hochwertige Cuts für die kreative Küche und viel- seitige Verkaufsformate.
Gut zu wissen
Nordish Beef setzt konsequent auf Rinder aus Norddeutschland – das stärkt nicht nur die regionale Landwirtschaft, sondern erfüllt auch den wachsenden Wunsch nach Herkunftstransparen
Feine Auswahl für anspruchsvolle Küchen
Nordish Beef überzeugt mit einer durchdachten Auswahl hochwertiger Fleischzuschnitte, die durch traditionelle Reifung und sorgfältige Verarbeitung ihren unverkennbaren Charakter erhalten. Besonders die dry-aged Spezialitäten wie Rücken, Tomahawk-Steaks und Short Ribs zeichnen sich durch eine ausgeprägte Aromatik und eine besondere Struktur aus, die sie für die Gastronomie besonders interessant macht. Ergänzt wird das Sortiment durch weitere gereifte Cuts wie Flank Steaks, die in unterschiedlichen Formaten erhältlich sind und Köchinnen und Köchen flexible Einsatzmöglichkeiten bieten. Jedes Produkt folgt dabei derselben Qualitätsphilosophie: handwerkliche Veredelung, klare Herkunft und ein Fokus auf geschmackliche Tiefe.
