Wagyu Entrecote I BLACK & BLACK

Präfektur Kagoshima

Produktnummer: 543745

Bezeichnung: Wagyu Entrecote, F1-Kreuzung, 80% japanisches Tajima Kuroge- Wagyu & 20% Black Angus

Geboren in: Japan

Gemästet in: Japan

Geschlachtet in: Japan

Zerlegt in: Japan

Rasse: F1: 80% Kuroge Wagyu & 20% Black Angus

Ursprungsland: Japan

Verpackungseinheit: Stück

Gewicht: ca. 2,0 - 3,0 kg / Stück

Produktinformationen

Black & Black ist eine F1-Kreuzung aus Tajima- Wagyu und Black Angus aus Kagoshima – ein Premium-Steak mit feiner Marmorierung, intensiver Saftigkeit und kräftigem Beef- Aroma. Es verbindet den typischen Wagyu- Schmelz mit mehr Biss und einem klareren Steak-Charakter, wodurch es weniger üppig wirkt als klassisches Fullblood-Wagyu und gleichzeitig eine breitere Zielgruppe anspricht. Auch für die Gastronomie bietet Black & Black klare Vorteile: Das Produkt ist leicht erklärbar, hochwertig positionierbar und gut kalkulierbar. Die Qualität basiert auf rund 80 % Kuroge Wagyu aus der Tajima-Linie und etwa 20 % Black Angus, aufgezogen in Kagoshima unter stressarmen Bedingungen und mit langer Mastdauer. In Kombination mit ausgewogener Fütterung entsteht so ein Fleisch mit feiner intramuskulärer Fettstruktur, buttriger Zartheit und klarer Aromatik.

Zutaten/Inhaltsstoffe

Rindfleisch, 80% Tajima Kuroge-Wagyu & 20% Black Angus

Nährwerte