Huîtres Hervé
Austern aus dem Herzen Marennes
- Familienbetrieb mit Tradition: Huîtres Hervé - Seit 1939 züchtet die Familie Hervé Austern – heute in dritter Generation mit modernen, nachhaltigen Methoden.
- Optimale Bedingungen: Die Austern wachsen in flachen Becken mit Süß- und Salzwasser, das Resultat ist ein zartes Fleisch und ein mild-nussiger Geschmack.
- Handverlesene Qualität: Jede Auster wird sorgfältig selektiert und überzeugt durch ihre ausgewogene Balance aus Jod, Süße und Mineralität.
- Für die gehobene Gastronomie: Von „Fine de Claire“ bis „Spéciale N°2“ – jede Sorte bietet einzigartige Textur, Farbe und Geschmack für die Spitzengastronomie.
Gut zu wissen
In diesen Becken trifft nährstoffreiches Süßwasser aus Flüssen auf mineralhaltiges Meerwasser – eine natürliche Symbiose, die ideale Bedingungen für die Veredelung der Austern schafft.
Leidenschaft und Vielfalt
David Hervé liebt Herausforderungen und lebt für sein Produkt. In Weiterentwicklung der traditionellen Zuchtmethoden seines Großvaters gehören seine Austern mittlerweile zu den begehrtesten in der Haute Cuisine. Die Vielfalt seiner Arten, die sich in Geschmack und Größe, Farbe und Textur voneinander unterscheiden, bekommt Ihr bei Havelland-Express in der gesamten Breite. Ob die „Royal Cabanon“, die „Fine Claire“ oder die „Speciale Nr.2“, um nur einige seiner Produkte zu nennen, sie gehören zweifelsfrei zu den höchsten Gaumenfreuden, die es in diesem Segment weltweit gibt.
