Antonius Caviar
Tradition, Reinheit und höchste Qualität
- Europäische Spitzenzucht: Antonius Caviar zählt zu den führenden Störkaviar-Produzenten weltweit – mit Produkten ausschließlich aus eigener Zucht.
- Reinheit ohne Kompromisse: Der Kaviar wird frisch und nicht pasteurisiert aus nicht ovulierten Störeiern gewonnen – für feinste Textur und Geschmack
- Handwerk mit Herkunft: Cuptiunt verunt que si abor solorep tatem. Nam aut quatis arum elicipicia quo doloreius ape exeria sinis autem etum simendunte cus serae et alibus experrovid millacc.Die Produktion folgt traditionellen Ritualen, geprägt von Respekt gegenüber Natur und Tier.
- Geschätzt in der Spitzengastronomie: Mit perfekter Beschaffenheit und ausgewogener Aromatik überzeugt Antonius Caviar anspruchsvolle Küchen weltweit.
Gut zu wissen
Antonius Caviar produziert ausschließlich aus eigenen Störfarmen – ein seltener Qualitätsansatz in der Branche. Die Rogenperlen stammen aus nachhaltiger Zucht und werden frisch verarbeitet, ohne Pasteurisierung. Das Ergebnis: seidigweiche Textur, intensives Aroma und höchste Reinheit – direkt aus Polen, direkt für die gehobene Gastronomie.
Oscietra Kaviar
Hochwertige Perlen vom russischem Stör (Acipenser gueldenstaedtii), die mit einem Durchmesser von 2,9 bis 3,0 (5*), bzw. 3,0 bis 3,5 mm (6*) überzeugen. Der Kaviar besticht durch einen vollmundigen Geschmack mit einer harmonischen, milden (Nussnote) Nussigkeit. Die Farbpalette reicht von elegantem Grau über warmes Braun und Olivgrün bis hin zu strahlendem Gold – ein wahrer Genuss für die Sinne.
Siberian Kaviar
Unser Siberian Kaviar stammt vom sibirischen Stör (Acipenser baerii) und überzeugt mit mittelgroßen, elastischen Perlen von 2,6 bis 2,7 mm (5*), bzw. 2,7 bis 3,2 mm (6*)Durchmesser. Die Farbpalette reicht von elegantem Schwarz über Grau bis hin zu Braun- und Olivtönen. Geschmacklich bietet er ein vielschichtiges Profil mit frischen, umami-geprägten Noten und einem klaren, lang anhaltenden Abgang – ideal für Feinschmecker, die Tiefe und Raffinesse suchen.
